Uma receita que eu gosto bastante por ser muito fácil de preparar. Confira como preparar passo a passo o prato de yakisoba de shimeji com frango!
Shimeji é um clássico da culinária oriental graças ao seu sabor e quando combinado com yakisoba e diversos outros ingredientes temos um divino prato com muito sabor.
A massa de yakisoba estarei utilizando a versão fresca. Essa massa pode ser facilmente encontrada em lojas especializadas de comida oriental porém você também pode fazer a própria com opções em pacotes.
Para base de proteína temos filé de peito de frango. Uma carne a princípio muito suculenta e fácil de encontrar e preparar.
Para outra base de ingredientes vamos usar cenoura, cebola e alho bem como temperos verdes como salsinha e cebolinha.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de yakisoba de shimeji com frango
1- Comece em primeiro lugar cortando em pedaços pequenos o filé de peito de frango e regue uma frigideira com azeite de oliva e aqueça. Assim que estiver quente comece a refogar o frango misturando para aquecer todos os lados.
2- Nesse meio tempo higienize os shimejis e separe eles se estiverem grudados. Reserve
3- Em seguida pique os dentes de alho e a cebola junto com o gengibre e corte em rodelas finas a cenoura e adicione ao refogado de frango junto com um pouco de azeite. Misture.
4- Assim que a cebola começar a dourar acrescente os cogumelos junto 1 colher de chá de manteiga e o molho shoyu. Misture e mantenha em fogo baixo.
5- Agora vamos preparar a massa. Aqueça uma panela e regue azeite de oliva. Assim que estiver quente o óleo adicione a massa para fritar. Misture regularmente.
6- No momento que começar a ficar crocante adicione o refogado preparado anteriormente e misture bastante.
Pronto! Viu como é tranquilo de preparar? Basta por fim servir e bom apetite!
Dicas extras para o yakisoba de shimeji com frango
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Proteína
Utilizei o filé de peito de frango porém você pode facilmente utilizar outros tipos de carne como por exemplo costela. A princípio usei nessa receita de yakisoba de shimeji.
Folhas
Se quiser complementar o prato que tal couve? Refogue junto com a cebola para termos um suculento couve para a receita!
Molho
Se quiser um molho mais grosso opte por molho de gergelim ou adicione amido de milho.
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Iremos usar costela de carne porque é uma das carnes com sabor super marcante e merece carinho total atenção.
Também temos o pimentão verde que tem um sabor robusto combinando muito bem com a costela e claro temos ingredientes saborosos como por exemplo salsinha, cebolinha, cebola e alho.
Note que dessa fez iremos usar a versão escura ou também conhecido como shimeji preto. Em suma seu sabor é mais intenso.
A massa de yakisoba estarei usando a fresca que pode ser facilmente encontrada em lojas especializadas ou então em mercados.
Ingredientes para a receita de yakisoba de shimeji escuro
Preparo da receita de yakisoba de shimeji escuro
1- Comece primeiramente cozinhando a costela na pressão. Assim que estiver cozida corte em pequenos pedaços e reserve.
2- Agora higienize os cogumelos e desgrude eles porque geralmente eles vem grudados.
3- Corte em pedaços pequenos o pimentão e pique a cebola e os dentes de alho. Faça igualmente com a salsinha e cebolinha.
4- Para o gengibre deixo a sua tolerância pela raiz por ser bastante forte. Descasque e corte em pequenos pedaços.
5- Posteriormente regue uma frigideira com azeite e adicione 1 colher de chá de manteiga e aqueça. Assim que estiver quente comece a refogar o alho e cebola picada junto com os pedaços de pimentão. Deixe refogando por 5 minutos misturando a cada minuto.
6- Acrescente a costela e o gengibre.
7- Logo em seguida acrescente os cogumelos e adicione o molho shoyu sobre o refogado. Deixe cozinhando por mais 3 minutos.
8- Posteriormente adicione a salsinha e cebolinha e misture.
9- Mantenha cozinhando em fogo baixo. Agora vamos preparar a massa.
10- Regue uma panela com azeite de oliva e aqueça. Assim que estiver quente acrescente o macarrão.
11- Misture continuamente para fritar levemente a massa e regue um pouco de azeite de oliva sobre.
12- Mantenha na panela fritando até então que crie uma crosta crocante.
13- Em seguida adicione o refogado preparado anteriormente e misture.
Pronto! Agora basta servir e se deliciar com esse saboroso yakisoba cheio de sabor! Bom apetite!
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Preparo revelado passo a passo.
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Proteína
Você pode facilmente utilizar outro tipo de carne como por exemplo patinho ou então costela suína. Frango também é perfeito para o prato.
Pimentão
Existem outras variedades de pimentões então para ter mais cor no prato opte em incluir a versão amarela ou vermelha.
Cenoura
Se me perguntar qual ingrediente eu adicionaria logo de cara eu falaria cenoura ralada. Adicione enquanto refoga para ter mais nutrientes e um sabor refrescante.
Recomendado!
Conheça mais receitas com shimeji!
Veja uma lista completa de receitas de shimeji que separei para você!
- Yakisoba de shimeji. Receita favorita da casa
- Capeletti com shimeji e canapés de abobrinha
- Arroz integral com shimeji
- Ovo mexido com shimeji
- Shimeji na manteiga com batata
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Esse é um prato bastante fácil de preparar e irei mostrar agora porque. Porém antes irei apresentar alguns detalhes do prato.
O molho será a base de azeite de oliva com orégano. Esse tempero é super saboroso e irá garantir uma experiencia no sabor única combinada com o óleo.
A massa pode ser de qualquer sabor. No mercado existe diversas opções como por exemplo de queijo ou carne. Deixo com você.
Para o cogumelo nada melhor então do que o clássico shimeji na manteiga. E para um complemento interessante a princípio irei fazer canapés de abobrinha no forno. Eu preparei esses canapés também nessa receita de Arroz integral com shimeji.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de capeletti com shimeji
1- Primeiramente comece o preparo dos canapés. Fatie em primeiro lugar a abobrinha em fatias finas e unte uma forma com azeite de oliva a distribua as fatias sobre. Em seguida acrescente champignons sobre junto com uma pitada de orégano sobre. Comece a assar no forno a 210ºC.
2- Nesse meio tempo vamos preparar os demais ingredientes. Comece a fervura da água de cozimento da massa. Enquanto isso higienize o shimeji e separe ele que geralmente sempre vem grudado. Regue uma frigideira com azeite de oliva e adicione uma colher de manteiga e aqueça. Assim que o óleo estiver quente comece a refogar os cogumelos misturando em intervalos.
3- Agora a água deve ter começado a ferver então cozinhe a massa de capeletti pelo tempo indicado pela embalagem ou até que fique al dente. Assim que estiver cozido escoa a água e adicione em seguida ao refogado de shimeji e aproveite e regue azeite de oliva sobre e acrescente uma pitada de orégano sobre. Misture e deixe refogando até dourar.
4- Agora basta também conferir se a abobrinha já estão assadas e pronto! Basta servir e bom apetite!
Dicas extras para o capeletti com shimeji
Todavia confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Shimeji
O preparo do shimeji por si é bem simples porém você pode preparar com mais ingredientes como salsinha, molho shoyu e alho.
Massa
Uma massa interessante para substituir o capeletti é o ravioli. Lembre-se que essa massa é mais frágil então quando for refogar lembre-se disso.
Molho
O molho a base de azeite de oliva pode ser facilmente substituído por molho de tomate ou molho branco. Experimente diversas opções que eu recomendo que vai surpreender!
Mais receitas para você!
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Como gosto sempre de dar um toque extra resolvi então fazer canapés deliciosos de abobrinha de forno com champignon com uma pitada de orégano. Eu fiz anteriormente canapés parecidos de abobrinha nessa receita de macarrão em molho branco fácil.
Para guarnição temos arroz integral com grãos. A opção com grãos é opcional mas como um sabor extra é sempre bem vindo então porque não né? Além disso arroz integral com sabores é facilmente encontrado em mercados convencionais.
Por fim o shimeji logicamente irei preparar com manteiga junto com cebolinha no molho shoyu.
Vamos agora par a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de Arroz integral com shimeji
1- Comece em primeiro lugar cozinhando o arroz integral. Para isso faça uma relação de 1 xícara de chá de arroz para 3 xícaras de chá de água. Enquanto cozinha vamos preparar os outros ingredientes.
2- Nesse meio tempo em que cozinha o arroz fatie a abobrinha em finas fatias e em seguida unte uma forma com pouco de azeite e acrescente as fatias de abobrinha distribuindo sobre a forma. Agora em seguida coloque champignons fatiados sobre e salpique um pouco de orégano e um pouco de azeite sobre e leve ao forno para assar em 210ºC.
3- Agora para o shimeji. Higienize os cogumelos e solte eles que geralmente vem grudados. Posteriormente em uma frigideira regue um pouco de azeite de oliva e acrescente a manteiga e aqueça. Assim que estiver bem quente adicione os shimejis para refogar misturando em intervamos.
4- Enquanto refoga os cogumelos pique a cebolinha e os dentes de alho e acrescente ao refogado junto com molho shoyu. Misture continuamente até que esteja bem dourado. Reserve.
5- Confira se a abobrinha já está bem cozida. Para isso basta espetar levemente com um garfo. Se estiver levemente firme então já está pronto. Retire do forno e reserve.
6- Agora aguarde o arroz cozinhar. Assim que a água seca completamente o prato está pronto! Sirva e bom apetite!
Dicas extras para o arroz integral com shimeji
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Canapés
No lugar da abobrinha outros legumes interessantes são por exemplo: Cenoura, pimentão e tomate.
Molho do shimeji
Se preferir um molho mais denso opte por adicionar molho de gergelim ou amido de milho.
Complementos interessantes
Opções interessantes para o prato são: Azeitonas, ervilhas e cebola refogada.
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Arroz integral com sardinha
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Arroz com açafrão e grão de bico
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O ovo mexido em si estarei fazendo junto com repolho. Repolho é uma folhagem muito acessível e que tem um sabor incrível. Para o shimeji irei buscar o clássico que é o com manteiga.
Por fim para base de proteína irei usar outro ingrediente bem comum que é o steak de frango. Você pode fazer com filé ou um belo bife porém como o foco hoje é um prato fácil de fazer então irei ficar com o empanado dessa vez.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de ovo mexido com shimeji
1- Primeiramente comece assando o steak de frango no forno em 210ºC. Nesse meio tempo vamos preparar os outros ingredientes.
2- Para o shimeji basta higienizar e soltar os cogumelos. Em seguida em uma frigideira regue um pouco de azeite de oliva junto com uma colher de chá de manteiga. Aqueça e assim que estiver quente acrescente os shimejis e refogue misturando em intervalos. Se for de sua preferencia adicione molho shoyu.
3- Nesse meio tempo quebre os ovos e fatie as folhas de repolho na quantidade que preferir e faça igualmente com os dentes de alho e salsinha.
4- Agora aqueça uma frigideira com azeite de oliva e quando o óleo estiver quente adicione os ovos junto com os ingredientes cortados anteriormente e misture frequentemente até formar o ovo mexido.
5- Acrescente um pouco de azeite sobre e continue misturando em fogo baixo até que o steak esteja pronto.
6- Agora por fim remova o steak de frango do forno e corte em tiras. Sirva junto com um pouco de cada ingrediente preparado e para um charme extra sirva com pão francês. Pronto! Agora basta servir e degustar.
Dicas extras para o ovo mexido com shimeji
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Ovo mexido
Um complemento interessante para o ovo mexido são: Azeitonas, cebolinha e milho.
Steak
Como disse anteriormente o steak pode ser facilmente substituído por um belo filé de frango ou tilápia. Uma que combina muito bem com esse prato é tilápia de frigideira.
Mais receitas!
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Olá tudo bem? Hoje trago para você um prato famoso na culinária oriental que é apreciada por muito aqui no Brasil e para dar um toque a principio pessoal meu adicionei um ingrediente igualmente adorado aqui no país. Então dessa forma apresento para você o Shimeji na manteiga com batata.
Shimeji é um cogumelo muito querido na culinária graças ao seu sabor leve e marcante enquanto a batata é super apreciada aqui graças a sua versatilidade.
Para um sabor extra irei usar ingredientes frescos saborosos como por exemplo salsinha e cebolinha bem como o clássico alho para conseguirmos o melhor dos sabores.
Vou confessar que logo que experimentei essa receita de shimeji na manteiga com batata eu me apaixonei na hora e sem sombras de dúvida é um de meus pratos favoritos.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de shimeji na manteiga com batata
Primeiramente corte as mini batatas ao meio e cozinhe elas em água fervente levemente salgada por 20 – 30 minutos até que estejam levemente moles em seu interior. Escoa assim que estiver no ponto de sua preferencia e reserve.
Agora para os cogumelos. Higienize os shimejis para remover resíduos de terra e desgrude eles.
Em seguida em uma frigideira regue com pouco de azeite e adicione uma colher de chá de manteiga e aqueça. Assim que o óleo estiver quente acrescente as batatas cozidas anteriormente e refogue elas misturando continuamente.
Nesse meio tempo pique a salsinha e faça igualmente com os dentes de alho. Assim que as batatas começarem a dourar acrescente os ingredientes picados anteriormente e misture. Mantenha em fogo baixo.
Agora enquanto as batatas douram vamos preparar os shimejis. Em uma outra frigideira regue com pouco de azeite de oliva e adicione uma colher de manteiga e aqueça. Assim que estiver quente acrescente os shimejis junto com 4 colheres de molho shoyu. Misture.
Enquanto refoga os cogumelos corte a cebolinha e adicione ao shimeji. Misture regularmente e aguarde até que o caldo engrosse.
Cozinhe entre 3 – 6 minutos e retire do fogo. Bem provável que as batatas também estão bem douradas então faça o mesmo com elas.
Acrescente algumas batatas de um lado do prato e o shimeji do outro e bom apetite!
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Preparo revelado passo a passo.
Dicas extras
Se preferir um molho mais caramelizado acrescente um pouco de açúcar.
Você também pode preparar as batatas no forno porém vai levar alguns minutos a mais.
Acrescente pedaços de bacon junto com a batata. Se fizer isso então não é preciso usar manteiga para refogar as batatas já que o bacon libera muita gordura.
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Mais receitas!
Confira mais receitas em que uso shimeji como estrela do prato! São diversas receitas deliciosa feitas com muito amor com foco em muito sabor.
Yakisoba de shimeji com ovo
Um clássico na comida oriental. Yakisoba junto com shimeji preparado com salsinha e cebolinha é muito bom!
Confira como preparar essa iguaria e como bônus temos uso de ovo frito junto com o shimeji que tenho certeza que você vai o máximo de todos os sabores!
Capeletti com shimeji. Receita nota 10
Convido você conhecer um delicioso prato de shimeji feito na manteiga com capeletti refogado! Uma receita muito prática para fazer na casa!
E além disso temos saborosos canapés de abobrinha com orégano e champignon feitos no forno!
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Quando experimentei shimeji na manteiga pela primeira vez vou confessar que à primeira vista fiquei intrigado devido sua aparência. Porém assim que experimentei logo já percebi que seria um de meus pratos favoritos até que toda vez que visito um restaurante japonês eu sempre peço shimeji.
Dessa forma além de degustar em outros locais resolvi então aprender a como fazer esse delicioso prato. E para minha surpresa descobri que é muito fácil de fazer!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de Shimeji na Manteiga
Primeiramente higienize os cogumelos em água corrente e desgrude eles. Em seguida pique a cebola.
Agora em uma frigideira adicione uma colher de chá de manteiga e regue com pouco de azeite de oliva e em seguida aqueça. Assim que a manteiga começar a derreter acrescente o shimeji bem como a cebola picada anteriormente sobre e misture.
Deixe então refogando em fogo baixo por 3 minutos sempre misturando regularmente.
Agora adicione 4 colheres de chá de molho shoyu sobre e misture.
Deixe em fogo baixo por mais 3 minutos e nesse meio tempo corte em pequenos pedaços a cebolinha e imediatamente acrescente sobre o shimeji.
Por fim temos o famoso shimeji na manteiga! Viu como é fácil de fazer? Comente então aqui o que você achou e se você também desse prato.
Agora que tal aproveitar e conferir uma receita nota dez que de Yakisoba com shimeji.
Dica extra
Se quiser um molho mais agridoce você pode adicionar 1 colher de café de açúcar junto ao molho shoyu.
Acrescente um ingrediente especial que é o alho. Vai ficar divino por dar muito sabor bem como nutrição!
Mais receitas!
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Agora irei trazer para você uma receita super queridinha aqui em casa e acredito que todo fã de comida oriental deva desejar que é o famoso yakisoba de shimeji.
Seu sabor suave e assim como a textura faz com que o shjimeji seja muito utilizado pela culinária oriental porém no ocidente também é super apreciado.
Ou seja é um incrível ingrediente que é muito apreciado. Dessa forma irei utilizar ele junto com o yakisoba. Outro prato bastante degustado por muitos e aqui sempre estou trazendo diversas versões de yakisoba como por exemplo:
Desde já então vamos agora conhecer a receita de yakisoba de shimeji. Um prato cheio de sabor bem como suave com muita cor que irá surpreender todos.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de yakisoba de shimeji
Primeiramente higienize os cogumelos em água corrente e reserve. Nessa etapa você pode separar eles do caule, porém eu pessoalmente para essa receita prefiro deixar eles juntos.
Agora pique a cebola e faça igualmente com os dentes de alho então posteriormente em uma panela regue com azeite de oliva e aqueça. Assim que o azeite estiver quente adicione o alho e cebola picados anteriormente e comece a dourar misturando regularmente.
Nesse meio tempo coloque a água de cozimento da massa de yakisoba para ferver.
Assim que estiver bem dourado acrescente o shimeji e em seguida 5 colheres de chá de molho shoyu sobre e misture.
Agora a água deve estar fervendo então basta então adicionar a massa de yakisoba para cozinhar e cozinhe pelo tempo indicado pela embalagem. Assim que estiver bem cozido aproveite e use uma concha para pegar um pouco da água de fervura e acrescente ao refogado.
Em seguida escoa a água e acrescente a massa ao refogado e misture. Agora finalize por fim picando a salsinha e cebolinha e acrescentando sobre.
Em conclusão espero que tenha gostado dessa receita. É uma das minhas favoritas porque sou super fã de shimeji! Me diga aqui o que achou.
Dicas extras
Se preferir o cogumelo um pouco mais mole cozinhe na água de cozimento da massa.
Se quiser dar mais uma incrementada na receita opte em utilizar óleo de gergelim.
Expanda os ingredientes com a adição de legumes como por exemplo cenoura, ervilha ou então pimentão.
Mais receitas!
Veja aqui mais receitas preparadas com o foco no cogumelo shimeji!
Shimeji na manteiga com batata
Uma união perfeita de batatas refogadas na manteiga com shimeji e cebolinha! Um intenso sabor agradável que tenho certeza que você vai gostar!
Estrogonofe de frango fácil de fazer
Estrogonofe é um clássico e quando feito com filé de peito de frango junto com azeitonas. Para o molho temos a massa linguine que uma das minhas favoritas. Para complementar temos deliciosas berinjelas assadas.
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