Como eu amo esse cogumelo simpático chamado shimeji. Um sabor fresco bem como leve que é enormemente famoso por muitos graças ao famoso Shimeji na manteiga. Dessa forma hoje resolvi combinar ele com arroz então surge a receita cheia de sabor de Arroz integral com shimeji.
Como gosto sempre de dar um toque extra resolvi então fazer canapés deliciosos de abobrinha de forno com champignon com uma pitada de orégano. Eu fiz anteriormente canapés parecidos de abobrinha nessa receita de macarrão em molho branco fácil.
Para guarnição temos arroz integral com grãos. A opção com grãos é opcional mas como um sabor extra é sempre bem vindo então porque não né? Além disso arroz integral com sabores é facilmente encontrado em mercados convencionais.
Por fim o shimeji logicamente irei preparar com manteiga junto com cebolinha no molho shoyu.
Vamos agora par a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de Arroz integral com shimeji
1- Comece em primeiro lugar cozinhando o arroz integral. Para isso faça uma relação de 1 xícara de chá de arroz para 3 xícaras de chá de água. Enquanto cozinha vamos preparar os outros ingredientes.
2- Nesse meio tempo em que cozinha o arroz fatie a abobrinha em finas fatias e em seguida unte uma forma com pouco de azeite e acrescente as fatias de abobrinha distribuindo sobre a forma. Agora em seguida coloque champignons fatiados sobre e salpique um pouco de orégano e um pouco de azeite sobre e leve ao forno para assar em 210ºC.
3- Agora para o shimeji. Higienize os cogumelos e solte eles que geralmente vem grudados. Posteriormente em uma frigideira regue um pouco de azeite de oliva e acrescente a manteiga e aqueça. Assim que estiver bem quente adicione os shimejis para refogar misturando em intervamos.
4- Enquanto refoga os cogumelos pique a cebolinha e os dentes de alho e acrescente ao refogado junto com molho shoyu. Misture continuamente até que esteja bem dourado. Reserve.
5- Confira se a abobrinha já está bem cozida. Para isso basta espetar levemente com um garfo. Se estiver levemente firme então já está pronto. Retire do forno e reserve.
6- Agora aguarde o arroz cozinhar. Assim que a água seca completamente o prato está pronto! Sirva e bom apetite!
Dicas extras para o arroz integral com shimeji
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
No lugar da abobrinha outros legumes interessantes são por exemplo: Cenoura, pimentão e tomate.
Se preferir um molho mais denso opte por adicionar molho de gergelim ou amido de milho.
Opções interessantes para o prato são: Azeitonas, ervilhas e cebola refogada.
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