Ahh o shimeji… Um cogumelo adorado pelos amantes a princípio da culinária oriental. Seu leve sabor combina com diversos pratos e o deu hoje irei unir com um bom yakisoba. Revelarei para você minha receita de yakisoba de shimeji com ovo!
Para o simpático cogumelo nada melhor do que o clássico que é o shimeji na manteiga com cebolinha e molho shoyu.
Por sua vez o yakisoba é preparado com uma leve fritada no azeite.
O ovo por fim será preparado junto com o cogumelo durante sua etapa final para manter sua consistência de gema mole porém cozida.
Vamos agora a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de yakisoba de shimeji com ovo
1- Primeiramente cozinhe o macarrão de yakisoba pelo tempo indicado pela embalagem. Assim que cozinhar lave a massa em água corrente para interromper o cozimento e reserve na geladeira.
2- Agora higienize os shimejis e solte eles casos estiverem grudados e pique a salsinha, cebolinha, cebola e faça igualmente com os dentes de alho. Em seguida em uma frigideira regue azeite de oliva e adicione a manteiga para aquecer. Assim que estiver quente acrescente o shimeji junto com os ingredientes cortados anteriormente para refogar.
3- Nesse meio tempo que refoga retire da geladeira o macarrão e regue uma frigideira grande com azeite e aqueça. Assim que óleo estiver quente comece a fritar o yakisoba misturando regularmente.
4- De volta para o refogado de cogumelo. Quando começar a dourar a cebola acrescente o molho shoyu sobre e misture. Agora abra espaço no centro da frigideira e acrescente em seguida os ovos para fritar. Deixe em fogo baixo e mantenha refogando todos os ingredientes. Deixe refogando por 7-10 minutos.
5- Agora cuidadosamente retire o ovo com uma espátula e o coloque no prato e em seguida adicione o refogado a massa de yakisoba e misture.
6- Assim que a massa estiver levemente crocante o prato está pronto! Aproveite e regue um pouco de azeite de oliva sobre o yakisoba e agora para em conclusão dessa receita… Bom apetite!
Dicas extras para o preparo do yakisoba de shimeji com ovo
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Embora o foco da receita seja ovo de gema mole se você preferir de outro jeito é totalmente aceitável para a receita! Faça ele mexido ou frito que irá combinar perfeitamente bem!
A pegada mais vegetariana nessa receita é o seu forte porém tiras de carne suína ou bovina serão bem interessantes para o prato. Faça separadamente e adicione no final para ter um sabor extra para os amantes de carne.
Eu sou super fã de cebola e se você prefere dar um toque ornamental opte pela cebola roxa que irá combinar de forma perfeita além disso vai deixar o prato bastante elegante.
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Preparo revelado passo a passo.
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