Á primeira vista quando chega o frio a primeira refeição que queremos é uma boa sopa. Então que tal hoje um clássico que é a sopa de legumes com carne.
Ah sopa… Super prática de fazer bem como cheia de sabor e nutrientes. Quando preparada com muito amor e ainda mais com ingredientes frescos é capaz de aquecer qualquer pessoal. Dessa forma mostro para você um verdadeiro clássico que é a Sopa de legumes com carne!
Fácil de fazer e com o uso de diversos ingredientes frescos e super fáceis de encontrar. Além disso conseguimos um ótimo mix de nutrientes.
Ingredientes para a receita
A carne utilizada hoje é o patinho. Tem pouca gordura e tem um excelente sabor. E para dar ainda mais um toque especial temos a mandioquinha que vai dar mais consistência no caldo.
Preparo da receita de sopa de legumes com carne
Primeiramente vamos para o preparo da carne. Cozinhe brevemente as tiras para deixar um pouco mais mole sua textura e reserve na própria água de cozimento. Utilize pouca água para ferver.
Agora corte em cubos as batatas (pode ser com casca mesmo) e faça igualmente com a mandioquinha. Em seguida pique a cebola bem como os dentes de alho, cebolinha e salsinha e posteriormente corte em rodelas as cenouras e o tomate.
Depois que cortar os ingredientes preencha uma panela com água entre 1 litro a 1 litro e meio dependendo da quantidade que precisa e posteriormente acrescente os ingredientes cortados e em seguida aqueça.
Deixe fervendo e baixe o fogo assim que começar a ferver. Imediatamente então adicione a carne junto com a água de cozimento e misture.
Cozinhe por 20 minutos e em seguida acrescente o macarrão para cozinhar. Deixe cozinhando pelo tempo indicado pela embalagem ou então até que fique al dente.
Assim que a massa estiver no ponto basta misturar e retirar do fogo e servir. E bom apetite!
Dicas quentes
Se preferir que a cebolinha mantenha sua cor verde claro adicione ela no final da receita quando for servir.
O mesmo vale para o tomate.
Outros tipos de carne também funcionam muito bem. Porém fique de olho que cada carne necessita de um pré-preparo como por exemplo musculo que precisa de maior tempo de cozimento.
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