Um prato que ganhou destaque graças ao simpático filme Ratatouille produzido pela Pixar em 2007. O ratatouille une diversos ingredientes básicos contudo bastante saudáveis e saborosos. Dessa forma trago para você uma deliciosa receita de ratatouille de legumes simples.
A grande vantagem desse prato a princípio é a sua praticidade no preparo e por usar ingredientes fáceis de encontrar e totalmente acessíveis torna o ratatouille uma refeição super interessante.
Originalmente feito por camponeses. O ratatouille hoje nos tempos modernos tornou-se uma excelente iguaria sendo apreciada por todos que gostam de:
- Uma boa refeição cheia de sabor;
- Nutrição;
- Low Carb;
- Vegetariano.
Dessa forma essa receita é um excelente prato cheio de sabor ideal para quem busca muita saúde.
Ingredientes para a receita de ratatouille de legumes.
Preparo da receita de ratatouille de legumes simples
1- Inicie primeiramente picando a cebola e os dentes de alho.
2- Em seguida regue uma frigideira com azeite e aqueça. Assim que estiver quente comece a refogar as cebolas picadas junto com o alho misturando varias vezes. Aproveite em seguida e de uma pitada de orégano sobre.
3- No momento que a cebola caramelizar desligue o fogo e reserve.
4- Pegue a berinjela e corte em finas fatias e faça da mesma forma com a cenoura bem como a abobrinha.
5- Agora vamos em seguida para a montagem.
6- Em um pirex ou forma de metal regue um pouco de azeite de oliva e acrescente o refogado de alho e cebola preparado anteriormente e misture.
7- Posteriormente comece a colocar as fatias alternando entre elas com abobrinha, berinjela e cenoura até utilizar todas.
8- Regue azeite de oliva sobre e adicione um pouco de sal.
9- Agora por fim basta levar para assar no forno por 15 – 20 minutos a 210ºC.
10- Retire do forno e por fim sirva como prato principal ou junto com outro acompanhamento e guarnição.
Resolvi servir junto com um delicioso cuscuz com salsinha e cebolinha porque combina perfeitamente com o prato.
Dicas extras para complementar a receita de ratatouille de legumes
Todavia confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Uma vez quando eu fui visitar um antigo amigo meu ele preparou ratatouille com queijo gratinado. Realmente recomendo se quiser acrescentar mais um ingrediente ao prato.
Acrescente molho de tomate se preferir um sabor mais intenso do tomate ao prato além de deixar o prato mais molhado.
Eu pessoalmente prefiro cenouras mais al dentes ou cruas em meus pratos porém se preferir uma cenoura mais macia opte em cozinhar ela antes. Um dica extra é aproveitar a água do cozimento para outro prato para aproveitar os nutrientes deixados.
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