Cada vez mais a procura por fontes de proteína vegetal por esses anos vem crescendo continuamente. Isso vem do fato da adoção da alimentação vegetariana e vegana bem como a tendência pela alimentação saudável e princípios pessoais.
Adotar a proteína vegetal tem grandes vantagens para sua saúde comparado a proteína animal por apresentar esses benefícios por exemplo:
- Menos gordura;
- Rico em fibras;
- Rápida absorção.
Por ser de origem vegetal a presença de fibras contribui muito em regular o sistema digestivo principalmente em suma o intestino que lida com a constipação intestinal ou a famosa prisão de ventre. Saiba mais aqui nesse artigo completo sobre o assunto clicando aqui.
Nesse sentido acrescentar esse tipo de proteína em sua alimentação é assim uma forma eficiente para ter uma vida saudável. Dessa forma trago para você agora diversas fontes de proteína vegetal que você saber.
Fontes de proteína vegetal
Como dito anteriormente optar alimentos vegetais para conseguir proteínas tem suas vantagens e também vai mais além disso. Possuem poucas calorias e de brinde são cheios de nutrientes. Um combo perfeito para uma vida saudável.
Outra vantagem é que com o preço da carne optar por legumes, verduras e grãos nunca foi tão necessário porque além de conseguirmos uma excelente nutrição também economizamos um bom dinheiro!
Couve flor
Excelente opção para quem busca proteína vegetal já que só uma pequena porção de couve flor já oferece uma boa quantidade de proteínas sendo uma relação aproximada de 100g de couve para 2 g de proteína!
Além disso é rica em vitamina C, K e por ter ação antioxidante e anti-inflamatória.
Veja aqui uma deliciosa receita de couve flor no forno com macarrão e molho branco!
Brócolis
Igualmente o couve flor mencionado anteriormente. O brócolis é ótima fonte de proteína vegetal bem como diversos outros nutrientes. Não é a toa que o brócolis é considerado um super alimento. Entre os nutrientes de maior destaque são:
- Vitamina C;
- Fósforo;
- Magnésio;
- Potássio.
Além disso a pequena árvore (lembra muito né) é rica em fibras agindo como um excelente complemento para a saúde cardiovascular e para o transito intestinal.
Um enorme beneficio é sua enorme versatilidade de consumo. Consumo ele por exemplo cozido, em molho, frito ou grelhado. As opções são diversas e aqui eu tenho uma receita bem fácil de fazer de Brócolis de forno com mussarela.
Soja
Embora o Brasil seja famoso por sua soja infelizmente seu consumo aqui no país ainda é pouco. Seja como for a soja é uma excelente forma de conseguir proteína e fibras
Uma forma criativa e interessante adotada por muitos até mesmo que adora uma carne são as proteínas de soja que substituem a carne em si. Sua aparência e textura lembra muito a carne.
A soja também uma excelente fonte de ferro que é ideal para combater a anemia! A deficiência de ferro pode causar diversos problemas de saúde como por exemplo cansaço e fraqueza. Descubra mais alimentos ricos em ferro!
Espinafre
Se você lembra do Popeye, um desenho animado super divertido bem como antigo. Vai logo saber que o espinafre é a principio uma fonte de diversos nutrientes como por exemplo cálcio, potássio, magnésio, fósforo e também vitamina A e C além disso é rico em fibras.
Muito coisa né? E tem mais! Sobretudo o espinafre também é rico em proteína! Que super folha não?
Couve
Eu pessoalmente adoro couve e até que tenho diversas receitas de couve como por exemplo Batata com couve refogado e Arroz com couve e cenoura. Vale a pena conferir posteriormente!
Agora vamos para a proteína. No geral 45% das calorias do couve contém proteínas e além disso é fonte interessante de vitamina A, B6, C e K. Isso ainda sem contar os minerais.
Feijão
De antemão o mais famoso acredito dessa lista. O feijão é extremamente popular aqui no Brasil. Isso é porque seu sabor incrível junto com diversos benefícios para saúde como ser fonte natural de ferro bem como fibras e vitaminas do complexo B.
Vale lembrar também que embora temos diversas variedades de feijão como por exemplo branco, preto, vermelho. Todos eles apresentam quantidade significativas de proteínas. Então simplesmente escolha o que mais agrada seu paladar.
Salsinha
Um de meus temperos favoritos e bem provável que seja de muitos também. A salsinha deixa qualquer prato cheio de sabor. Confira aqui um Guia completo de temperos verdes.
Porém você sabia que a pequena folha é super benéfica para seu corpo? A simpática folha é fonte de vitamina A e K e além disso é fonte de minerais como o ferro. Se está em busca de um alimento para lidar com a anemia devido a falta do mineral no corpo esse tempero é uma opção natural interessante.
A vitamina K também proporciona efeito saudável para seus ossos porque essa vitamina auxilia na fixação do cálcio aos ossos.
E acredita que além do sabor a salsinha ao mesmo tempo garante boa fonte de proteínas? Além disso atua como antioxidante e fonte de ferro.
Saiba mais dos benefícios da salsinha.
Chia
Uma das minhas favoritas todavia porque é super rica em ômega 3 bem como antioxidantes e fibras.
Combine com iogurtes ou sobre saladas.
Grão de bico
Elevado teor de proteínas bem como fibras esses pequenos suculentos grãos irão satisfazer tanto seu paladar e igualmente sua saúde!
Combine dessa forma o grão de bico em sua alimentação através de saladas, sopas ou em pasta.
Ervilha
Sim! Essas bolinhas verdes pequeninas são cheio de proteínas que também possuem outros minerais como por exemplo manganês e fósforo bem como vitaminas como a B6.
A ervilha é facilmente encontrada congelada ou em latas.
Outras opções
Se pensou que paramos por aqui então tenho uma surpresa para você! Ainda temos muito mais e irei revelar mais alimentos que são fontes de proteína vegetal!
Lentilha
Excelente fonte de ferro bem como proteínas a lentilha é muito famosa durante o ano novo porém eu aconselho a não se privar somente nesse período em consumir ela.
Isso porque além dos nutrientes citados anteriormente a lentilha é rica em fibras, potássio e diversas outras vitaminas além de ter um ótimo sabor!
Amêndoas
Rica em fibras alimentares, magnésio e vitamina E. As amêndoas são fortes candidatas para o pódio de fontes de proteína vegetal.
Tofu
O tofu é muito famoso na culinária oriental graças ao seu leve sabor. Mas o tofu vai muito mais além do sabor sendo excelente para sua nutrição.
Rico em minerais e outros nutrientes como por exemplo: Ferro, manganes, ferro, zinco, cálcio, selênio, fósforo, magnésio, cobre, proteínas, fibras e poucos carboidratos… Ufa! Quanta coisa né?
Quinoa
Excelente fonte de antioxidantes e ser também fonte de proteína vegetal. A quinoa esbanja nutrição e saúde!
Também temos outras fontes de proteína vegetal que você pode incluir em sua alimentação tais como: Lentilha, amêndoas, caju, nozes, tofu, linhaça,
Receitas que utilizam esses alimentos
Para termos o melhor dos mundos com esses alimentos destacados como fontes de proteína vegetal é ideal incluirmos eles em deliciosas receitas e pensando nisso revelo para você algumas receitas deliciosas! Veja agora.
Linguine com ervilha e fiambre
Se procura um prato com muito sabor então veio ao lugar certo porque essa receita que usa linguine que é uma massa espetacular junto com ervilhas e fiambre vai acabar de uma vez com a sua fome!
Omelete com salsinha e queijo minas
Com um frescor suave da salsinha combinada com o robusto sabor do queijo minas temos um saboroso prato.
Cuscuz com feijão carioca
Um clássico junto com outro clássico aqui do Brasil. Realmente vai ser um sustento muito saboroso para a família toda essa receita de cuscuz com feijão!
Sopa vitaminada de espinafre
Agora um carro chefe da casa e uma de minhas primeiras receitas aqui do site! A sopa vitaminada de espinafre é uma explosão de sabor e nutrientes focadas em seu paladar e nutrição! Você tem que experimentar!
Legumes com proteína de soja
Excelente combinação de legumes usando a proteína de soja que lembra demais carne moída em sua aparência! Com os temperos certos que mostro para você você vai ter uma deliciosa refeição vegetariana e saudável!
Conclusão final sobre as fontes de proteína vegetal
Dessa forma em conclusão temos alguns exemplos de fontes de proteína vegetal que você pode incluir em sua alimentação sem pensar duas vezes!
Diversifique sempre seus pratos tendo o melhor dos alimentos focando na qualidade nutricional.
Mais dicas!
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Já imaginou uma receita cheia de sabor? Bom como ser fácil de fazer? Então agora mesmo irei mostrar para você a receita de legumes recheados com queijo! Um prato ótimo que vai te impressionar bastante e ao mesmo tempo te deixar feliz!
As estrelas do prato é a abobrinha assim como a berinjela, ambas possuem um sabor levemente amargo porém suave junto com uma textura ótima para poder assar no forno. Em outras palavras são legumes excelentes para levar ao forno. Além disso são ingredientes Low Carb! Em outras palavras então ajuda você a emagrecer com saúde!
Pensando dessa forma pensei nesta receita que irei trazer para você agora! Para complementar as estrelas do prato irei utilizar o queijo tipo grana. Esse tem um sabor bem intenso e fica excelente quando levado ao forno. Então é perfeito para essa receita!
Ingredientes para a receita
Preparo do legumes recheados com queijo
Primeiramente corte ao meio as abobrinhas e faça o procedimento igualmente para a berinjela. Assim que cortar os legumes em seguida com uma colher de chá raspe o miolo dos legumes e guarde a parte removida que logo iremos usar. Agora para os legumes raspados cozinhe em imersão por 10 minutos.
Conforme que os legumes estiverem cozidos retire da água e coloque em uma forma. Agora então podemos começar a preparar o recheio.
Em seguida aqueça uma frigideira e regue com pouco de azeite. Assim que o óleo estiver quente então acrescente as partes que a abobrinha e berinjela que retiramos anteriormente junto com o tomate seco, champignon e por fim as azeitonas. Misture frequentemente e deixe em fogo baixo por 3 minutos. Retire a frigideira do fogo porque agora iremos rechear!
Agora de volta aos legumes. Corte em pedaços o queijo tipo grana e posteriormente junto o recheio que preparamos anteriormente e assim acrescente sobre os legumes distribuindo então ao seu gosto.
Finalização
Agora leve ao forno em 210ºC e deixe então por 20 minutos. Assim que estiver pronto basta por fim servir e se deliciar! Gostou da receita? Comente aqui o que achou mas antes convido você a conhecer outras receitas de legumes recheados!
Mais receitas recheadas!
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Irei compartilhar agora algo com você. Quando eu fiz a minha primeira lasanha Low Carb (essa daqui) eu fiquei muito surpreso com a facilidade de fazer e o sabor. Nesse sentido resolvi trazer uma outra versão de lasanha Low Carb com algumas modificações para incrementar o prato e eventualmente trazer:
- Saúde;
- Sabor;
- Felicidade.
Em outras palavras então, é um prato bastante indicado para quem procura todos os itens a cima além disso é destinado para quem busca emagrecer com saúde.
Agora vamos então para a receita?
Ingredientes para a receita
Preparo da lasanha Low Carb
Primeiramente corte em rodelas bem finas as abobrinhas. Eventualmente cozinhe as mesmas em uma panela por 10 minutos.
Posteriormente escoa a água e reserve as fatias de abobrinha que iremos logo usar em seguida.
Nesse interim prepare o molho de tomate que irá servir como molho para a lasanha Low Carb. Neste caso utilizei o sache convencional de molho de tomate porém você também pode utilizar o seu próprio molho caseiro feito com os próprios tomates bem como outras opções:
- Passata;
- Mistura de molho com extrato;
- Polpa;
- Tomate pelado.
Aqui eu tenho um artigo especial sobre os tipos de molhos que a princípio irá lhe interessar. Veja aqui.
Em seguida corte o alho em pequenos pedaços.
Cozinhe o molho e adicione sal, pimenta, pedaços de alho e as ervilhas junto com as ervas como orégano e manjericão. Deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
Agora vamos para a montagem. Em uma forma adicione uma camada de fatias de abobrinha em seguida coloque fatias de presunto e queijo e mais uma camada de rodela de abobrinha.
Posteriormente corte o pimentão amarelo em tiras finas e adicione sobre a segunda camada feita anteriormente. Aproveite e acrescente a azeitona e regue com azeite de oliva e uma pitada de sal.
Lembra do molho de tomate que fizemos anteriormente? Adicione agora sobre e crie mais uma camada de presunto e queijo.
Conforme vai criando mais camadas repita o processo até que utilize todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno em 240ºC por 5 minutos e coloque a lasanha Low Carb feita no forno por 20 minutos.
Retire do forno e por fim o prato está pronto! Agora basta então se deliciar com essa delicia Low Carb e se sentir bem!
Dicas extras!
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Mais low carb!
Opte por outros ingredientes low carb interessantes como por exemplo ervilha, grão de bico ou até mesmo proteína de soja!
Proteína
O presunto pode ser facilmente substituído por bacon ou copa suína!
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Eu adoro lasanha e nada melhor do que combinar nutrição com sabor não é mesmo? Então que tal optar por uma versão low carb da mesma? Pensando nisso trago para você a lasanha de abobrinha!
Ora William mas o que é tão de sensacional? Simples! Iremos utilizar legumes no lugar da clássica massa! Em outras palavras cortamos o carboidrato do prato e adicionamos os nutrientes essenciais da abobrinha e berinjela.
- Abobrinha possuí vitamina A, C e E além de muitas fibras e agir como anti-inflamatório natural.
- Berinjela bem como a abobrinha é bem nutritiva com vitaminas A e B além de minerais como magnésio e cálcio.
Pratos Low Carb são minhas opções que gosto muito. Até que eu tenho uma receita aqui.
Pensando assim por fim temos uma poderosa receita com muitos nutrientes assim como cheia de sabor. Agora vamos a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da lasanha de abobrinha
Primeiramente prepare o molho de tomate. Aqui nesta receita utilizei um sache clássico mas se você preferir utilizar a versão caseira deixo a seu critério (Tenho o preparo e até umas receita que usa molho de tomate caseiro aqui).
A versão com sache é simples. Basta aquecer em uma panela e adicionar um pouco de azeite de oliva, sal e as especiarias de manjericão e orégano. Misture e assim que começar a ferver deixe em fogo baixo por 3 minutos. Retire do fogo e reserve o molho para uso futuro.
Agora vamos preparar a base do prato.
A principio corte em fatias finas a abobrinha e cozinhe por 5 minutos. Depois de cozinhar remova da água e reserve.
Posteriormente corte em rodelas finas a berinjela e agora vamos iniciar a montagem.
Em uma forma e regue com azeite. Em seguida acrescente as rodelas de berinjela como primeira camada, posteriormente coloque as rodelas de abobrinha como segunda camada e para terceira camada fatias de presunto e queijo. Regue com azeite e adicione um pouco de molho. Siga a referencia da foto.
Agora basta apenas repetir o processo anterior até utilizar todos os ingredientes. No meu caso fiz duas camadas dos ingredientes.
Logo depois coloque os pedaços de tomate seco sobre e leve a lasanha de abobrinha para o forno a 240ºC por 30 minutos.
Retire do forno e agora já está pronto para comer! Bom apetite.
O grande trunfo do low carb
Seguir a alimentação sem açúcar permite que você emagreça de forma muito saudável sem perder o sabor. Isso é pelo fato de diminuir a quantidade de carboidratos na alimentação e procurar substitutos muito mais saudáveis e saborosos.
A melhor forma de aprender sobre é seguindo as melhores receitas sem açúcar. Basta conferir abaixo.aqui!aqui!aqui.
Mais receitas!
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Mais uma receita low carb! Dessa forma gostaria de compartilhar com você uma deliciosa e igualmente fácil de fazer Abobrinha recheada.
A alimentação low carb é focada em utilizar poucos e até mesmo poucos carboidratos ou então ter o uso de carboidratos integrais. Sendo assim quem adota esse tipo de alimentação é muito interessante para quem está querendo emagrecer com muita saúde porém sem perder o sabor da refeição!
Portanto hoje trago para vocês a abobrinha recheada com atum, um prato cheio de sabor, extremamente fácil de fazer e que combina bem com quase tudo. Agora vamos então para a receita?
Preparo inicial da abobrinha recheada
Primeiramente comece cortando em rodelas bem generosas a abobrinha e inicie o cozimento dela. Enquanto cozinha o legume adicione um pouco de sal e cozinhe por 15 minutos. Reserve em uma forma.
Sobretudo não cozinhe por muito tempo porque a abobrinha facilmente se desmancha se cozida demais.
Agora aproveite e remova cuidadosamente o miolo das rodelas para adicionar o recheio que iremos fazer agora. Uma colher funcionara muito bem.
Reserve o miolo retirado que logo iremos usar para o recheio.
Preparo do recheio
Em seguida corte em pequenos pedaços as cebolas e em uma frigideira com pouco de azeite doure elas. Acrescente posteriormente o atum e misture continuamente por cinco minutos.
Por fim coloque o miolo retirado anteriormente e misture.
Finalização da abobrinha recheada
Enfim agora para a etapa final, coloque a mistura de cebola e atum sobre cada abobrinha. Adicione uma pitada de orégano e azeite de oliva sobre cada uma.
Por fim leve ao forno a 210ºC e deixe por 10 minutos.
Pronto! Agora em seguida basta servir e aproveitar. Resolvi complementar junto com feijão tropeiro mas essa receita combina com diversos outros pratos como por exemplo Arroz com carne moída ou então Capeletti ao azeite e cebolinha.
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
PODE DISPENSAR O FORNO
Embora utilizei o forno você pode optar dessa forma em consumir somente cozido.
TEMPEROS
Cebolinha bem como salsinha também são excelentes opções para dar mais sabor
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Carne moída, pimentão e queijo são ingredientes de muito sabor e que combinam com quase tudo. Mas e se então juntarmos eles em um único prato? Hoje trago para vocês o pimentão recheado com carne moída coberto com queijo mussarela! Super simples de fazer e ao mesmo tempo delicioso.
Gosto muito de pratos recheados devido a possibilidade de diversificar os ingredientes bem como variar no sabor.
O pimentão combina muito bem para prato recheados já que afinal seu formato lembra muito um copo. Ah e antes de iniciarmos a receita você já parou para pensar porque o pimentão verde é mais barato comparado com os demais? Então se você tem essa dúvida eu explico tudo aqui nesse artigo aqui.
Importante! Utilize pimentões que podem ficar de pé porque será crucial para essa receita
Preparo inicial do pimentão recheado
Para darmos inicio ao preparo vamos dividir em algumas etapas. que irá resumir no preparo do pimentão e posteriormente iremos para a carne moída e por fim para a montagem do prato.
Pimentão
Corte os pimentões ao meio e cozinhe eles por 15 minutos. Não cozinhe muito porque senão ficarão muito moles para poder rechear eles. Reserve.
A parte de cima que cortamos dos pimentões iremos usar para o recheio. Corte essa parte em pequenos pedaços.
Carne moída
Comece picando os dentes de alho e faça igualmente com a cebola. Com pouco de azeite doure ambas e adicione a carne moída e o restante do pimentão que separamos anteriormente e misture. Acrescente sal e pimenta a gosto nesta etapa. Deixe até que a carne esteja bem cozida. Reserve.
Opte por utilizar a carne moída patinho. Mas o dianteiro pode ser opção mas lembre-se que isso irá deixar um pouco mais gorduroso o prato.
Montagem
Agora vamos montar o prato. Coloque os pimentões em uma forma e adicione a carne moída dentro de cada um.
Agora corte em pequenos pedaços o tomate e as azeitonas e incorpore no recheio e misture levemente.
Em seguida acrescente sob o recheio pedaços de mussarela e salpique um pouco de orégano sobre e leve ao forno pré-aquecido a 240 ºC por 15 minutos.
Retire do forno e sirva! Bom apetite e até a próxima!
Pratos recheados são muito deliciosos e fáceis de preparar. Confira mais opções de legumes recheados como nessa receita aqui.
Dica extra
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
CEBOLA!
Cebola roxa e cebolinha são ótimas opções para turbinar mais o sabor. Tal qual convido você a conhecer mais sobre os tipos de cebola aqui. Além disso que tal saber os benefícios da cebola para sua saúde?
TIPOS DE PIMENTÃO
O pimentão verde possuí um sabor mais forte enquanto o vermelho e amarelo são um pouco mais doces.
PIMENTÕES
Os pimentões também podem ser cortados de lado em formato de canoa igual a abobrinha desta receita aqui
Confira mais receitas!
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