Salsinha é uma erva culinária muito apreciada graças a sua enorme versatilidade de aplicações. Atua tanto como decoração, para saladas, molhos e principalmente para dar muito sabor ao prato. Dessa forma os benefícios da salsinha torna essa planta extremamente útil de ter em sua cozinha.
Encontrada tanto na forma fresca ou então desidratada e a princípio graças ao seu baixo custo e facilidade de achar torna a salsinha bastante popular e amada por amantes da culinária e de um bom prato.
O sabor da salsinha fresca é levemente amargo com um toque refrescante junto com uma cor verde bem intensa. A versão desidratada tem esse sabor diminuído junto com a sua cor mais desbotada.
Pode ser consumida crua ou esquentada em forma de refogados, ensopados ou assada.
E outro ponto interessante a princípio de além de garantir um sabor e elegância a seu prato é que a salsinha é super benéfica para sua saúde e hoje iremos saber tudo sobre ela!
Benefícios da salsinha. Referencia de saúde
Adotar o hábito saudável de comer salsinha lhe proporcionara diversas propriedades funcionais para seu corpo como por exemplo manter a sua pele saudável, lidar com problemas de anemia, ser um aliado para seus ossos e por fim auxiliar na saúde cardiovascular.
1.Ação antioxidante
Antioxidantes são compostos produzidos em seu corpo ou então encontrados em alimentos. Esses compostos são responsáveis em proteger suas células de danos por moléculas conhecidas como radicais livres.
Quando acumulado em excesso podem ter como resultado o dano estrutural das células e também no envelhecimento precoce junto com doenças crônicas incomodas.
E para evitar isso a salsinha é ideal para porque contém:
- Vitamina C;
- Carotenoides;
- Flavonoides.
Esses componentes tem algo em comum. São excelentes antioxidantes.
Antioxidantes são muito importantes para manter a pele bonita, brilhante e acima de tudo saudável.
2.Lida com anemia
A anemia é um sério problema de saúde devido a falta do mineral ferro no organismo.
A falta de mineral como resultado no corpo faz com que ocorre diminuição na produção de hemácias no corpo. Hemácias são células responsáveis em transportar oxigênio.
E adivinha quem é interessante fonte de ferro? A salsinha! O grande bônus é que graças a sua versatilidade como dito anteriormente você consegue ter um fluxo constante de ferro já que irá usar ela para temperar diversos pratos.
Para ter um excelente fluxo para seu corpo tenha o costume de utilizar a salsinha junto com outros alimentos ricos em ferro como por exemplo o feijão.
Para melhorar a absorção de ferro opte em consumir frutas cítricas depois da refeições porque a vitamina C é excelente por facilitar na absorção do mineral.
3.Saúde cardiovascular
Outro mineral presente é o potássio e esse mineral é excelente em suma para saúde de seu coração.
O mineral atua como regulador de pressão arterial porque remove o sódio presente nas células. Como resultado faz com que evite lesões arteriais.
Fibras alimentares que compõe a salsinha são excelentes para regular o colesterol ruim do corpo evitando o seu acumulo.
Também é rica em folatos. Uma vitamina do complexo B que protege seu coração bem como reduzir as chances de doenças cardiovasculares.
Vale ressaltar que o ideal é prevenir do que remediar então opte em procurar uma reeducação alimentar e reduzir a quantidade de sódio e gordura em sua alimentação.
A salsinha também contem a vitamina K. Essa vitamina é essencial para o processo de coagulação sanguínea e também diminuir depósitos de cálcio que formam nas artérias. esses depósitos podem formar coágulos que levam sérios problemas de saúde.
4.Saúde para os ossos
É muito comum relacionar o cálcio como nutriente essencial para os ossos para o seu desenvolvimento e também em sua manutenção. Para melhor proveito do mineral é muito aconselhável incluir a vitamina K em seu organismo.
A vitamina auxilia na fixação do cálcio aos ossos então é interessante incluir alimentos ricos em cálcio com alimentos fontes de vitamina K.
Manter em dia a saúde óssea é extremamente importante para evitar problemas futuros como fraturas e a osteoporose.
5. Um dos melhores benefícios da salsinha é manter a nutrição em dia!
Como dito anteriormente a salsinha é rica em minerais e vitaminas. Vamos conhecer então as suas principais:
- Fibras;
- Vitamina C;
- Vitamina K;
- Fósforo;
- Potássio;
- Vitamina A
- Folato;
- Ferro;
- Magnésio;
- Cálcio.
Entre outras vitaminas e minerais em menor quantidade temos as vitaminas do complexo B, zinco e por fim cobre.
Nem parece que essa plantinhas podem conter tudo isso não é mesmo?
6.Olhos saudáveis
Como dito anteriormente a presença de vitamina A auxilia a saúde ocular por proteger a superfície dos olhos e também conter substancias como luteína e zeaxantina que atuam como antioxidantes naturais prevenindo danos as células do olho.
Outros antioxidantes como por exemplo a vitamina C também proporcionam muitos benefícios para a saúde ocular.
7. Sistema imune turbinado
Graças a presença de vitamina C permite que seu sistema imunológico fique fortalecido permitindo o combate de doenças e bactérias nocivas.
Também temos a presença de zinco e vitamina A que também auxiliam o sistema imune.
Bônus extra para ter mais benefícios da salsinha!
A salsinha é excelente agente diurético que como resultado diminuem inchaços no corpo por lidar com a retenção de líquidos. Isso também é graças ao efeito anti-inflamatório que muitas vezes também está relacionada ao inchaço.
A presença de ácido fólico na salsinha permite melhor funcionamento do cérebro porque auxilia o funcionamento dos neurônios sendo dessa forma excelente para manter a memória em dia.
Por fim temos um poderoso agente anti-inflamatório que auxilia no relaxamento muscular e redução da tensão corporal resultando em melhora da sensação de bem estar isso sem contar a saúde.
Como escolher?
Verifique se as folhas estão bem verdes. Se estiverem amareladas já passaram do ponto. Também note se não há sinais de fungos ou bolor como manchas brancas ou escuras.
Alguns maços de salsinha podem conter terra então atenção redobrada quando for consumir tendo a higienização correta em água corrente.
Olhe também a ponta dos talos. É aconselhável que corte essas pontas porque geralmente durante a colheita ou venda foi utilizado um material sujo para cortar deixando muitas vezes a ponta do talo sujo.
Como guardar
Armazene na geladeira dentro de um saco plástico lembrando de deixar dentro da embalagem somente a salsinha sem misturar com outros alimentos.
Para mais dicas de como armazenar os alimentos confira esse guia prático de como guardar os alimentos.
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Preparo revelado passo a passo.
Posso usar os talos para ter melhor benefícios da salsinha?
É muito comum descartarmos os talos dos alimentos por serem mais duros ou com sabor mais amargo. Porém recomendo bastante não descartar eles porque são bastante nutritivos já que boa parte de seus nutrientes estão lá.
Você pode cozinhar eles para deixar mais moles e também irá amenizar o sabor amargo caso não goste.
Receitas que usam salsinha para ter seus benefícios!
Salsinha é tudo de bom e como vimos anteriormente seus benefícios para saúde fazem com que incluir ela em sua alimentação é uma maneira inteligente e saborosa de ter mais saúde.
Opte em usar ela bem fresca para garantir sua linda aparência para decorar pratos e preservar seus nutrientes do calor. Se esquentada por muito tempo ela acaba murchando e também perdendo a sua cor verde brilhante.
Confira algumas receitas deliciosas que usam salsinha que tenho certeza que irá amar:
Omelete com salsinha e queijo minas.
Fácil e igualmente prático. A união de ingredientes saborosos e nutritivos faz com que esse prato seja um excelente complemento de sua refeição.
Arroz com açafrão e frango recheado.
Açafrão da terra é um dos condimentos favoritos por proporcionar fragrância e sabor. O melhor de tudo é que ele da uma cor muito bonita ao arroz e quando temos junto frango recheado ai a coisa fica uma beleza.
Sopa de couve com rabanete.
Sopa em um dia frio é a melhor refeição que podemos pedir e ao usar ingredientes saborosos como por exemplo couve, rabanete e salsinha o melhor dos mundos!
Macarrão com frango e quiabo.
Que tal um belo macarrão ao azeite com frango refogado e quiabo? Com um excelente de temperos como salsinha e cebola temos um prato com muito sabor!
Se quiser saber mais receitas eu recomendo clicar aqui que vera todas as minhas receitas em que a maioria utiliza esse tempero verde muito saboroso e igualmente saudável.
Conclusão sobre os benefícios da salsinha
Salsinha é sem sombra de dúvidas um excelente tempero. Essa erva culinária permite deixar qualquer prato bastante nutritivo, delicioso e bonito. É bastante recomendável incluir a plantinha em suas receitas.
Viu como é fácil ter uma vida saudável bem como cheia de sabor?
Eu também convido você a ter muito mais saúde com essas receitas super fáceis de fazer com foco em alimentação saudável bem como emagrecimento de qualidade!
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