Iremos fazer um delicioso macarrão estilo alho e óleo que quando combinado com berinjela refogada e ainda por cima pimentão verde fica de outro mundo!
Dar um toque especial é sempre bem vindo então utilizei especiarias de cenoura desidratada, açafrão e ervas.
Para complementar iremos servir junto com tilapia empanada no capricho!
Vamos agora para a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de macarrão com berinjela
1- De inicio comece picando os dentes de alho e a cebola. Corte em pequenos pedaços a berinjela e o pimentão verde.
2- Agora regue uma panela com azeite de oliva e comece a refogar os ingredientes cortados anteriormente misturando em intervalos. Regue mais azeite se preferir.
3- Nesse meio tempo comece a cozinhar o macarrão. Salgue a água para dar mais sabor e cozinhe então pelo tempo indicado pela embalagem ou até que fique al dente.
4- Assim que a massa estiver cozida escoa a água e misture a massa ao refogado regando um pouco mais de azeite sobre.
5- Agora basta servir junto com folhas de salsinha e pronto!
6- Sirva e bom apetite!
Dicas extras para a receita de macarrão com berinjela
Confira em seguida dicas para complementar o prato!
Massa: Para trocar o linguine utilize o clássico espaguete ou então outras massas como penne e parafuso.
Molho: Aqui o tradicional bolonhesa serve muito bem. Ou então use molho branco.
Legumes: Incremente o prato aqui com abobrinha e cenoura cozida. Também pode usar grãos como ervilhas.
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O grande segredo é temperar a farinha de rosca bem para dar um toque bem especial. Iremos usar o orégano graças ao seu aroma e o queijo ralado que proporciona um sabor especial.
Ingredientes para a berinjela empanada frita
A quantidade de queijo ralado depende de quanto você gosta de seu sabor.
Preparo da receita da berinjela empanada frita
1- Primeiramente corte em rodelas as berinjelas e reserve.
2- Agora quebre os ovos e misture até que fiquem homogeneos.
3- Em seguida vamos começar a empanar as berinjelas. Siga essa ordem: Mergulhe a rodela de berinjela no ovo e posteriormente empane na farinha de rosca e por fim na farinha de trigo.
4- Assim que empanar todas as berinjelas agora regue uma frigideira com óleo com uma quantidade suficiente para fritar em imersão as rodelas. Aqueça e aguarde o óleo estar quente.
5- Assim que o óleo esquentar comece a fritar a berinjela.
6- Por fim a berinjela empanada frita está pronta e basta então servir junto com uma guarnição.
7- Bom apetite!
Dicas extras para a berinjela empanada frita
Confira em seguida dicas para complementar o prato!
Amargor: Para remover o gostinho amargo da berinjela opte em deixar ela de molho por 10 minutos.
Além do queijo: Outras opções para acrescentar para dar gosto no empanado é o açafrão da terra ou então outras ervas de preferência desidratada.
Shoyu: Sirva junto com molho shoyu! Acredite fica excelente!
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Um convite!
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Bom antes de mais nada vamos conhecer um pouco sobre esse famoso ingrediente.
Vamos falar um pouco sobre a berinjela
Primeiramente é muito comum relacionar a berinjela com um legume porém a berinjela na verdade é uma fruta.
No antepassado a berinjela era considerada uma planta ornamental devido a sua cor principalmente devido a raridade da cor roxo naquele periodo.
Atualmente é muito apreciada graças ao seu sabor bem como seus valores nutricionais.
Para se ter uma ideia a berinjela é super benéfica para a saúde graças a:
- Ausência de gordura;
- Rico em vitaminas como por exemplo vitamina C e B6;
- Presença de minerais como potássio;
- Rica em fibras.
Além disso a berinjela a princípio é pouco calórica e é ideal para pratos low carbs.
Mas afinal a casca berinjela faz mal?
A casca da berinjela por alguns é considerada um problema por ser mais difícil de consumir devido a sua textura e também o seu sabor amargo
Contudo na verdade a casca pode ser tranquilamente consumida e na verdade ela faz bem para a saúde!
Para lidar com algumas barreiras que a casca causa podemos usar essas técnicas:
Sabor da casca
A berinjela em si já possuí um leve sabor amargo e a casca potencializa isso.
Para lidar com esse sabor basta cozinhar um pouco a berinjela que irá deixar o amargor da berinjela mais suave contudo sem perder seu sabor característico.
Textura rígida
Outro ponto sobre a casca é a sua textura firme que pode dificultar para algumas pessoas o seu consumo.
Igualmente a técnica dita anteriormente. Para amenizar a textura basta cozinhar um pouco e pronto!
Você também pode em suma cortar em pequenos pedaços.
Benefícios de comer a casca da berinjela
Se quer ter mais saúde no prato então opte em manter sua casca porque a casca da berinjela é muito nutritiva!
Isso porque a maior concentração de fibras estão presentes na casca e além disso temos diversos outros nutrientes como por exemplo:
- Vitamina B1 e B6;
- Manganês;
- Magnésio.
E a casca contém um componente muito importante chamado nasunin. Esse componente atua como um poderoso antioxidante para o corpo que protege as células do corpo.
Mas o que tem de especial nesse componente? Simples! O antioxidante é responsável em proporcionar a cor roxa característica da berinjela e lógico que somente na casca que encontramos.
Receitas com berinjela
Confira aqui minhas receitas caseiras em que uso esse interessante ingrediente!
Nota que em todas essas receitas eu utilizo a casca!
Então se casca da berinjela não faz mal mas e a sementes?
A berinjela contem diversas sementinhas em seu interior e não se preocupe porque elas são totalmente comestíveis!
Ainda bem não é mesmo? Afinal que trabalho isso daria ter que tirar uma a uma né?
Conclusão
Como podemos ver a casca da berinjela não faz mal e pelo contrário! Na verdade sua casca é bastante saudável e também vai dar um toque muito especial a qualquer prato!
Como disse anteriormente a berinjela é muito consumida principalmente por quem busca ter uma vida muito saudável e então que tal conferir essas 300 receitas Low Carb muito práticas bem como saborosas!
Infográfico
O melhor do prato é que o prato é bastante adaptável e você pode adicionar qualquer tipo de ingrediente a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de espaguete com berinjela
1- Primeiramente corte em pequenos pedaços a berinjela e pique o alho e a cbola.
2- Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e assim que o óleo estiver quente comece a refogar os ingredientes cortados anteriormente. Misture frequentemente.
3- Enquanto refoga comece a cozinhar o macarrão pelo tempo indicado pela embalagem.
4- Assim que a massa estiver pronta adicione ao refogado regando um pouco de azeite de oliva sobre.
5- Em seguida pique a cebolinha e salsinha e adicione sobre.
6- Misture e pronto! Basta agora servir e degustar essa iguaria!
Dicas extras para a receita de espaguete com berinjela
Todavia confira agora minhas indicações a mais para a receita!
- Macarrão: Opte em utilizar outros tipos de massas como por exemplo parafuso
- Arroz: Essa receita também combina muito bem com arroz para substituir o macarrão.
- Proteína: Opte em adicionar bacon que vai deixar o prato com um aroma bem como sabor magnifico!
Receitas deliciosas aguardando você
Veja agora minhas outras receitas caseiras que lhe mostro passo a passo como preparar!
Agora uma grande dica
confira aqui 300 Receitas Low Carb que são super saborosas de dar muita água na boca. E o melhor é que são bastante saudáveis e fáceis de preparar!
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A grande vantagem desse prato a princípio é a sua praticidade no preparo e por usar ingredientes fáceis de encontrar e totalmente acessíveis torna o ratatouille uma refeição super interessante.
Originalmente feito por camponeses. O ratatouille hoje nos tempos modernos tornou-se uma excelente iguaria sendo apreciada por todos que gostam de:
- Uma boa refeição cheia de sabor;
- Nutrição;
- Low Carb;
- Vegetariano.
Dessa forma essa receita é um excelente prato cheio de sabor ideal para quem busca muita saúde.
Ingredientes para a receita de ratatouille de legumes.
Preparo da receita de ratatouille de legumes simples
1- Inicie primeiramente picando a cebola e os dentes de alho.
2- Em seguida regue uma frigideira com azeite e aqueça. Assim que estiver quente comece a refogar as cebolas picadas junto com o alho misturando varias vezes. Aproveite em seguida e de uma pitada de orégano sobre.
3- No momento que a cebola caramelizar desligue o fogo e reserve.
4- Pegue a berinjela e corte em finas fatias e faça da mesma forma com a cenoura bem como a abobrinha.
5- Agora vamos em seguida para a montagem.
6- Em um pirex ou forma de metal regue um pouco de azeite de oliva e acrescente o refogado de alho e cebola preparado anteriormente e misture.
7- Posteriormente comece a colocar as fatias alternando entre elas com abobrinha, berinjela e cenoura até utilizar todas.
8- Regue azeite de oliva sobre e adicione um pouco de sal.
9- Agora por fim basta levar para assar no forno por 15 – 20 minutos a 210ºC.
10- Retire do forno e por fim sirva como prato principal ou junto com outro acompanhamento e guarnição.
Resolvi servir junto com um delicioso cuscuz com salsinha e cebolinha porque combina perfeitamente com o prato.
Dicas extras para complementar a receita de ratatouille de legumes
Todavia confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Queijo
Uma vez quando eu fui visitar um antigo amigo meu ele preparou ratatouille com queijo gratinado. Realmente recomendo se quiser acrescentar mais um ingrediente ao prato.
Molho de tomate
Acrescente molho de tomate se preferir um sabor mais intenso do tomate ao prato além de deixar o prato mais molhado.
Cenoura cozida
Eu pessoalmente prefiro cenouras mais al dentes ou cruas em meus pratos porém se preferir uma cenoura mais macia opte em cozinhar ela antes. Um dica extra é aproveitar a água do cozimento para outro prato para aproveitar os nutrientes deixados.
Um convite para você!
Se gostou da receita então eu lhe convido a conhecer muitas receitas saudáveis low carb para você! São mais de 250 receitas fáceis de fazer focadas em saúde, sabor e em emagrecer!
Mais receitas para você!
Confira receitas práticas e saudáveis feitas com muito carinho. Lhe revelo como preparar passo a passo.
Cuscuz com feijão carioca. Receita prática e rápida
Uma explosão de sabor bem como praticidade! Esse prato de cuscuz vai promover muito sustento e energia com o uso de diversos ingredientes saborosos e extremamente nutritivos!
Couve com torresmo rápido e pronto!
Torresmo é tudo de bom e quando unido com um delicioso e nutritivo couve refogado aí as coisas ficam perfeitas. Complemento de torradinhas e tomatinhos que dão muita água na boca!
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Olá tudo bem? Espero que sim. Hoje irei trazer para você uma receita super clássica de estrogonofe simples de frango porém com um toque especial meu com ingredientes saborosos e complementos que vão surpreender você.
Estrogonofe é um prato muito querido aqui no Brasil e além disso é extremamente querido aqui em casa também. Recentemente eu fiz uma receita de estrogonofe de frango aqui.
Como complemento que disse anteriormente estarei usando berinjela no forno. Super fácil e saudável.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de estrogonofe simples de frango
Primeiramente corte as berinjelas em pedaços pequenos e leve ao forno a 210ºC e deixe cozinhando por 20 minutos. Nesse meio tempo vamos ir preparando os outros ingredientes.
Agora corte os filés de peito de frango em pedaços pequenos e em uma panela regue com azeite de oliva e aqueça. Assim que o óleo estiver quente acrescente imediatamente o frango para refogar.
Nesse meio tempo pique a cebola e os dentes de alho e adicione assim que começar a camada crua dos filés (a parte rosada) começar a ficar branca e então misture adicionando um pouco mais de azeite sobre. Deixe refogando até que fique bem dourado.
Aproveite agora para esquentar a água de cozimento do macarrão.
Assim que o frango estiver bem dourado adicione o molho de tomate em seguida junto com a salsinha, uma colher de café de açafrão da terra e duas colheres de azeitona e então misture.
Deixe cozinhando em fogo baixo. Nesse momento agora a água já deve estar fervendo então acrescente a massa para cozinhar. Cozinhe pelo tempo indicado pela embalagem ou até que fique al dente.
Nesse meio tempo que cozinha a massa adicione o creme de leite sobre o molho de tomate e misture e pique as cebolinhas que logo logo iremos usar elas.
Agora basta escoar a água do macarrão e vamos então por fim para a montagem do prato!
Primeiramente adicione em um lado do prato o linguine e regue com azeite de oliva sobre adicionando sobre um pouco de cebolinha.
Posteriormente ao lado acrescente o estrogonofe ao lado e por fim finalize com alguns pedaços da berinjela que já devem estar prontas.
Pronto! Agora basta servir e bom apetite!
Dicas extras
Se preferir outro complemento recomendo abobrinha tal qual cenoura no lugar da berinjela.
Se quiser dar um sabor extra no molho indico então utilizar manjericão ou outro tipo de molho como por exemplo passata ou tomate pelado. Confira aqui os tipos de molho de tomate.
Mais receitas!
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Ah yakisoba… Um prato famoso oriental que todo o globo adora. Afinal tem tudo que querermos que é uma boa comida cheia de sabor. Dessa forma resolvi elaborar um prato de yakisoba fácil para você.
Quem me conhece já sabe que eu adoro um bom yakisoba. Sem contar que eu além disso eu gosto muito de fazer esse prato. Se me acompanha já deve saber que eu posto regularmente pratos como esses aqui:
Receita de yakisoba de legumes.
Dessa forma já pode notar que eu sou fã assíduo desse prato. Então hoje não vai ser diferente! Veja a baixo uma receita de yakisoba fácil agora.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de Yakisoba fácil
Primeiramente cozinhe a massa de macarrão de yakisoba pelo tempo indicado pela embalagem. Assim que estiver cozido escoa a água e esfrie a massa em água corrente. Coloque em um recipiente e guarde na geladeira por 2 horas.
Agora corte em tiras a berinjela e em uma frigideira regue um pouco de azeite de oliva e posteriormente aqueça. Assim que estiver quente coloque as tiras de berinjela e deixe refogando misturando em intervalos para não queimar. Assim que estiver levemente dourado e mole retire do fogo e reserve.
Depois que a berinjela estiver pronta pegue a massa preparada anteriormente da geladeira e em uma panela regue com azeite de oliva e aqueça. Assim que o óleo estiver quente adicione a massa de yakisoba e deixe em fogo médio misturando frequentemente.
Nesse meio tempo pique os dentes de alho e faça igualmente com a cebolinha. Em seguida corte em pedaços a salsinha e acrescente ao macarrão.
Agora regue com pouco de azeite de oliva sobre e acrescente três colheres de sopa de shoyu junto com uma colher de açúcar de amido de milho e misture.
Por fim finalize acrescentando as tiras de berinjela preparadas anteriormente sobre o yakisoba e misture bastante. Agora basta deixar em fogo baixo até que a massa fique levemente crocante e pronto!
Definitivamente é um prato super saboroso bem como fácil de fazer. Esperto que tenha gostado e me diga o que achou!
Agora algo para você!
Confira uma oportunidade
Mais receitas!
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Quando eu procuro fazer uma receita clássica então o que vem primeiramente em minha mente é o macarrão bolonhesa. Dessa forma unindo meu estilo de sempre estar complementando e inovando as receitas trago para você a receita de espaguete bolonhesa com berinjela!
A combinação do espaguete junto com a carne moída e manjericão torna o prato em si perfeito. Porém que tal incrementar ainda mais utilizando por exemplo berinjela?
A berinjela é um de meus ingredientes favoritos isso porque agrega um sabor super característico bem como é capaz de absorver muito bem o sabor dos ingredientes de preparo.
Só para ter uma ideia apenas veja algumas das minhas diversas receitas com berinjela.
- Linguine de forno com berinjela
- Legumes recheados com queijo
- Yakisoba com berinjela
- Linguine com mini berinjela, bacon e tomate
Dessa forma já pode entender que eu uso muito esse ingrediente. Sendo assim aqui não é diferente. Então sem delongas vamos agora para a receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de espaguete bolonhesa com berinjela
Primeiramente corte os dentes de alho em pedaços pequenos e posteriormente inicie o cozimento da carne moída com azeite de oliva e um pouco de água. Misture constantemente junto com os pedaços de alho e assim que estiver bem cozida remova do fogo e reserve que logo iremos usar.
Agora inicie a fervura da água do cozimento da massa e nesse meio tempo corte em tiras a berinjela e em uma panela regue um pouco de azeite e aqueça. Assim que o óleo estiver quente acrescente as tiras de berinjela e frite até que as tiras estiverem levemente macias.
Logo em seguida acrescente a carne moída preparada anteriormente e posteriormente fatie a cebola e adicione também.
Por fim em seguida acrescente o molho de tomate junto com o manjericão e as azeitonas e misture (no caso da receita estou usando o clássico sache porém opções como passata ou tomate pelado também combina perfeitamente).
Eventualmente a água já deve estar fervendo então comece a cozinhar o espaguete pelo tempo indicado ou então pelo tempo indicado pela embalagem.
Assim que a massa estiver cozida escoa e acrescente em seguida o espaguete ao molho e misture bastante. Finalize com a salsinha sobre e pronto! Sirva e bom apetite!
Mais receitas!
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Já imaginou como existem receitas práticas de fazer porém ao mesmo tempo com muito sabor e nutrientes? Olha antigamente eu tinha minhas dúvidas. Sempre achei que uma comida nutritiva fosse difícil de fazer bem como cara.
Mas isso não é verdade! Tal qual realmente isso é o contrário! Para ter uma alimentação saudável de qualidade com ingredientes acessíveis e deliciosos não precisa de muito.
Pensando nisso trago uma receita super prática de fazer porém sem perder o aspecto saudável que todos nós gostamos!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de macarrão com berinjela ao forno
Primeiramente fatie em tiras a berinjela e em uma frigideira grande regue com pouco de azeite de oliva e aqueça. Assim que o óleo estiver quente adicione em seguida as fatias de berinjela e misture. Enquanto frita a berinjela vá acrescentando aos poucos azeite de oliva sobre.
Nesse meio tempo inicie a fervura da água do cozimento do massa. Assim que estiver fervendo comece a cozinhar o macarrão pelo tempo indicado pela embalagem
Nesse interim agora a berinjela já deve estar levemente mole então corte em pequenos pedaços a cebola e posteriormente acrescente a berinjela para dourar.
Agora a massa já deve estar cozida então escoa a água e acrescente o macarrão a mistura de berinjela e cebola. Misture bastante e em seguida coloque a mistura em uma forma e então quebre os ovos e adicione sobre e misture. Em seguida faça o mesmo com o queijo mussarela e orégano.
Dica de ouro
Toda vez que for quebrar os ovos, nunca quebre na esma tigela! Caso um dos ovos estiver podre você pode acabar perdendo todos eles! Quebra cada um por vez em uma tigela separada para evitar isso!
Bom agora basta levar ao forno a 210ºC e deixe por 15 minutos. Por fim basta remover e servir! Bom apetite!
Extra
Embora eu utilizei a cebola tradicional opte por outros tipos como por exemplo a cebola roxa ou a branca! Saiba mais sobre qual cebola utilizar clicando AQUI.
Uma colher ou duas de mostarda vai dar um sabor mais picante e intenso. Isso irá turbinar sua receita! Opte entre a clássica amarela ou a famosa Dijon. Saiba mais sobre os tipos de mostarda clicando AQUI.
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A principio linguine é a minha massa favorita atualmente aqui em casa já que o seu formato consegue segurar muito bem o molho e os demais ingredientes do prato. Além disso combina com diversos tipos de molhos e ingredientes.
Irei trazer a receita para vocês de um saboroso linguine com mini berinjela e tomates cerejas com o uso de bacon como o proteína bem como dar um sabor especial. O molho é a base de azeite de oliva junto com o suco dos tomatinhos.
Optei em utilizar tomate cereja de cores variadas como por exemplo vermelho e amarelo.
Berinjelas mini ou baby segundo o próprio nome diz são pequenas berinjelas que são concentradas em sabor.
Preparo inicial da receita de Linguine com berinjela
Inicialmente corte em pedaços pequenos o alho e a cebola e fatie ao meio as mini berinjelas e os tomatinhos cereja.
Agora em seguida em uma panela grande regue um pouco de azeite e comece a dourar a cebola e o alho misturando frequentemente.
Posteriormente acrescente as fatias de mini berinjela e regue com um pouco de azeite de oliva e misture em intervalos. Deixe em fogo baixo até que as berinjelas estejam macias. Nota: Para evitar que a cebola e o alho queimem misture continuamente e adicione um pouco de água.
Agora que as berinjelas já estão cozidas e macias adicione os tomates cortados anteriormente e misture bem os ingredientes.
Eventualmente os tomatinhos irão soltar o suco e desta forma será a base do molho, Continue cozinhando por 5 minutos em fogo baixo e tire do fogo e reserve. Agora vamos então preparar o bacon e a massa.
Bacon
Posteriormente após fazer a mistura agora vamos preparar o bacon. Sem muitos segredos, pegue uma frigideira e acrescente o bacon e frite. Remova o excesso de gordura apenas utilizando papel toalha e por fim reserve.
Massa do linguine
Agora em seguida a massa do linguine. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem e coloque o linguine cozido sobre a mistura feita anteriormente e por fim finalize adicionando o bacon e misture bastante. Polvilhe sobre o macarrão um pouco de orégano e regue com pouco de azeite de oliva.
Agora basta servir e bom apetite!
Em conclusão então espero que tenham gostado por que é um de meus pratos favoritos. Linguine é uma massa que eu gosto bastante atualmente e logo tento diversificar ao máximo acima de tudo os ingredientes utilizados para essa ótima massa.
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
CEBOLA ROXA
Se preferir o sabor mais suave da cebola roxa eu garanto para você que é uma opção interessante para esse prato! Além disso é super benéfica para sua saúde! Confira os benefícios da cebola aqui,
MOLHO DE TOMATE
Para os amantes de molho de tomate clássico eu também recomendo no lugar de somente utilizar o caldo dos tomates e azeite utilizar também molho de tomate tradicional se preferir um macarrão com mais caldo.
Mais receitas de Linguine para voce!
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