Linguine de forno com berinjela. Atualmente resumo de prato cheio de sabor bem como opção saudável bem como pratico!
A primeira vista o linguine lembra de maneira idêntica o espaguete, porém ao olhar de perto percebe que a massa é achatada. Isso permite você dessa forma fazer pratos com aparência diferente tal qual seu formato faz com que o molho adere melhor ao macarrão. Dessa forma pensei em fazer o Linguine de forno com berinjela
A berinjela é ótima graças ao seu leve sabor amargo bem como absorver bem o gosto do molho. Além disso estaremos utilizando filé de frango como base de proteína que igualmente a berinjela consegue absorver muito bem o sabor do molho.
E por último para finalizar o prato estarei utilizando a cebola roxa. Essa cebola é perfeita porque além de deixar o prato mais bonito acima de tudo ela tem um sabor sensacional. Em contrapartida pode ser usado a cebola amarela convencional que irá agir igualmente. Aproveitando convido você a saber mais sobre os tipos de cebola aqui.
Para o molho iremos usar a passata de tomate. Esse tipo de molho possuí um sabor mais natural comparado aos molhos de saches. Saiba mais sobre os tipos de molhos de tomate aqui.
Ingredientes para a receita
Preparo do Linguine de forno com beringela
Primeiramente vamos começar com o preparo do filé de peito de frango. Corte em pequenos pedaços ou tiras e grelhe com azeite de oliva em uma frigideira. Adicione sal sobre a carne enquanto grelha e quando estiver levemente crocante retire e reserve. Ao mesmo tempo que preparamos o frango inicie a fervura da água para o cozimento do macarrão.
Nesse meio tempo enquanto aguardamos a água começar a ferver iremos começar agora os preparativos do molho.
Corte ao meio as berinjelas babies em seguida corte em pequenos pedaços o tomate por fim pique os dentes de alho, em seguida em uma panela aqueça a passata de tomate e deixe até começar a ferver.
Se você preferir um molho menos espesso então adicione um pouco de água. No caso desta receita acrescentei uma xícara de água.
Logo assim que começar a ferver o molho acrescente as berinjelas que cortamos ao meio anteriormente e em seguida adicione as ervilhas, os pedaços de tomate e o alho picado junto com manjericão. Misture continuamente e deixe em fogo por 5 minutos. Reserve.
Eventualmente a água já deve ter começado a ferver. Adicione imediatamente um pouco de sal na água e posteriormente acrescente a massa para cozinhar. Agora basta então cozinhar pelo tempo indicado pela embalagem ou até que a massa estiver al dente.
Montagem
Agora que a massa estiver cozida escoa a água e imediatamente peque uma forma e acrescente o molho que fizemos anteriormente e logo adicione a massa de linguine sobre e misture.
Posteriormente para finalizar a montagem adicione o filé de frango preparado anteriormente sobre o linguine e em seguida corte em rodelas a cebola roxa e então adicione sobre. Por fim regue com azeite de oliva.
Agora basta levar ao forno e deixe por 15 minutos em 210ºC. Retire e sirva. Espero que tenham gostado do linguine de forno com berinjela afinal todos gostamos de um prato com sabor.
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