Como escolher os alimentos. Um guia prático para compras.

Se quiser garantir uma excelente refeição então é essencial saber como escolher os alimentos para poder preparar os melhores pratos super saborosos e igualmente saudáveis.

A primeira vista ir as compras pode parecer algo simples, contudo saber analisar os produtos da lista de compras vai muito além de simplesmente pegar o primeiro item que estiver na frente.

Detalhes como por exemplo cor, textura e cheiro são alguns dos fatores que devemos analisar quando formos comprar os alimentos e dessa forma irei te revelar minhas estratégias de como comprar os melhores produtos!

Como escolher os alimentos? Por que deveria me preocupar?

Para ter o máximo de qualidade que merecemos em nossa saúde e refeições devemos escolher bem os produtos. Confira agora como:

Faça uma lista bem como varredura do que tem

Uma prática a princípio que gosto de adotar é me planejar antecipadamente e fazer uma lista do que realmente preciso. Ter o conhecimento do que precisa para os próximos dias é uma maneira eficiente de evitar perder tempo quando esta na feira ou no mercado e também poder se planejar em suas próximas receitas.

Além disso uma lista faz com que você economize muito dinheiro porque irá evitar compras desnecessárias e ter um controle de produtos perecíveis em sua casa.

Cuidado com produtos perecíveis e sua validade

isso porque eles tendem a estragar mais rápido então opte em comprar em menores quantidades.

Confira a aparência

Qualquer coisa que compramos sempre olhamos como é o produto. Seja o design e pintura de uma casa, a estampa de uma camiseta ou então a capa de um livro. Para os alimentos isso é igual. Verificar a aparência é muito importante para sabermos sua qualidade.

Aves, carnes, peixes e ovos

• As aves devem apresentar pele de cor branca ou rosada bem como cheiro agradável. Sobretudo devem estar dentro do período da validade;
• As carnes frescas apresentam gordura branca e firme, tem cor vermelho brilhante e do mesmo modo com cheiro agradável. Sempre acima de tudo verifique se está dentro da validade;
• Os peixes frescos possuem olhos brilhantes, guelras vermelhas, esquemas firmes e cheiro suave característico;
• Os ovos devem apresentar a casca pouco porosa assim como sem rachaduras e limpas. Se notar odor saiba então que não está bom.

Hortaliças e frutas

• As frutas bem como hortaliças não devem apresentar partes murchas, machucadas, mofadas ou com sua cor alterada (vale notar que frutas alteram de cor quando maduras);
• Opte a princípio pelas opções da estação porque são muito mais frescas, saborosas e econômicas.

Produtos processados e embalados

• As embalagens tem que estar perfeitas, confira se estão estufadas, enferrujadas, amassadas ou então rasgadas.
• Confira o interior se possível em embalagens transparentes se não há bolor ou pragas.

Armazenagem

Como é armazenado tanto na feira como no mercado é crucial para a qualidade do produto para evitar possíveis contaminações e então alterar a sua qualidade.

Observe se o local em que está armazenado está em boas condições como por exemplo a higienização das prateleiras ou se há sujeira próxima.

Também é de extrema importância verificar a temperatura das geladeiras e freezers em que estão armazenados as mercadorias. Geralmente os termômetros estão ao lado ou então acima das portas dos equipamentos.

Note o uniforme de quem está atendendo você se está limpo e utilizando luvas, tocas e se não há sujeira.

Período do ano

Frutas e hortaliças possuem suas épocas e aproveitar elas é uma maneira bastante eficiente de conseguirmos eles frescos e mais saborosos. Além disso alimentos dentro de sua estação tendem a serem mais baratos.

Rótulo. Afinal o que tem nisso aqui?

Algo que acho muito importante é em suma saber o que está comendo. Verifique o rótulo dos produtos para saber seus valores nutricionais. Pode ser que você tenha surpresas.

Como podemos ver então é que analisar cuidadosamente o que compõe nossos alimentos é muito importante! Pode ser que aquele biscoito integral super saudável em que a embalagem diz pode conter o dobro de açúcar que uma bolacha normal.

Já para os alimentos sem rótulos como frutas e folhas você pode conferir nesses guias práticos sobre seus benefícios para saúde e porque incluir em sua lista de compras!

• Temperos verdes. As ervas culinárias para suas receitas!
• Benefícios de consumir banana. 8 Razões para.
• Razões para incluir tomate em sua alimentação saudável.
• Guia do shimeji.
• Por que o pimentão verde é mais barato?
• Como economizar quando vamos no mercado?

Mão na massa em como escolher os alimentos!

Agora aqui revelo como avalio meus principais ingredientes na minha cozinha.

Azeite

Aqui é quase a princípio uma “pegadinha”. Olhe se na embalagem se não está escrito “óleo composto”. Muitas embalagens parecem com azeites contudo na verdade são misturas de azeite de oliva com óleo comum geralmente de soja. Fique atento em sua descrição!

Abobrinha

Um de meus legumes favoritos. Confira se está firme e se tem manchas. Se estiver muito murcho então infelizmente já passou do ponto.

Alho

Confira se está firme. Honestamente eu não gosto de ficar fazendo aquela bagunça que muitos fazem na sessão do alho em ficar descascando. Basta ver se está bem firme como dito anteriormente e se não apresenta manchas.

Azeitonas

Pode até parecer besteira mas note se a azeitona que comprou tem ou não caroço. A última coisa que quer é uma surpresa quando for morder a azeitona no seu prato né?

Batata

Batatas são bastante resistentes e duram bastante tempo porém se notar pequenos brotos então tome cuidado porque eles são tóxicos mas não se alarde porque precisa consumir muitos deles para ter algum efeito porém prevenir é melhor do que remediar.

Berinjela

Opte quando estão com a casca brilhantes e também faça uma inspeção minuciosa se possuí pequenos furos em sua casca. Também confira se suas folhas estão verdes.

Brócolis e couve flor

Confira se não há manchas e também verifique seu talo porque muitas vezes o alimento aparenta perfeito em aparência porém seu interior está totalmente péssimo já que a parte mais vulnerável fica embaixo no talo.

Carnes em geral

Acima de tudo veja se está dentro da validade. Também confira a higienização do local junto com a temperatura em que elas se encontram na geladeira.

Cebola

Verifique em primeiro lugar se está firme e se não tem machucados em sua superfície

Cebolinha

Verifique se as folhas não estão amareladas ou com manchas. Se ela estiver sem o bulbo consuma a cebolinha o mais breve possível.

Cenoura

Confira sua firmeza e se tem manchas. Vale ressaltar que mesmo se estiverem moles ou com algumas manchas basta descascar a casca que ainda estão boas exceto se estiverem desmanchando ou totalmente manchadas.

Enlatados e embalagens

Gosto de ver a quantidade de sódio e se há uso de outros produtos químicos. Em certos casos você vai ter uma surpresa quando descobrir o aquilo tem! Procure por alimentos que contenham a menor quantidade de componentes não naturais!

Frutas

Olhe se não há furos, manchas e machucados. Mesmo se for somente uma parte evite consumir porque já houve contaminação.

Aperte levemente. Se conseguir apertar então elas já estão bastante maduras.

Gengibre

Note se não há sinais de bolor nas partes cortadas da raiz. Também confira a firmeza e integridade.

Mandioquinha

Verifique se não há manchas escuras em sua casca e se estão firmes.

Salsinha

Semelhante a cebolinha mencionada anteriormente note se não há manchas e se já não estão amareladas.

Pepino

Igualmente a cenoura, o pepino deve ser notado se há manchas e se está firme. Contudo um detalhe é que quando ele já passou do ponto ele começa a liberar um muco. Quando isso acontecer ele já está ruim.

Pimentão

Note se há manchas e se já está murcho. Verifique a integridade do cabo porque geralmente estas partes emboloram facilmente. O mesmo a principio vale para pimentas.

Quiabo

Confira a firmeza de sua ponta. Se estiver muito ressecada então já passou do ponto.

Rabanete

Confira se não há manchas escuras. Lembre-se que o talo e as folhas podem ser utilizadas então opte em consumir elas também caso forem vendidas com.

Agora você já sabe como escolher os alimentos!

Por fim finalizamos o guia rápido e prático da escolha certa dos ingredientes de nossas receitas! Fazer uma analise com cuidado é o grande diferencial para ter muita qualidade!

Lembre-se sempre que a integridade de seus alimentos é muita importante para garantir a sua saúde e de todos em sua volta.

Agora que você sabe como escolher os alimentos que tal dar um passo a mais e começar a arrasar na cozinha? Esse guia irá te revelar técnicas bem como receitas super práticas, saudáveis e deliciosas!

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