Lasanha Low Carb de abobrinha

Quem não curte uma lasanha cheia de sabor? Melhor ainda quando é lasanha Low Carb!

Irei compartilhar agora algo com você. Quando eu fiz a minha primeira lasanha Low Carb (essa daqui) eu fiquei muito surpreso com a facilidade de fazer e o sabor. Nesse sentido resolvi trazer uma outra versão de lasanha Low Carb com algumas modificações para incrementar o prato e eventualmente trazer:

Saúde;
Sabor;
Felicidade.

Em outras palavras então, é um prato bastante indicado para quem procura todos os itens a cima além disso é destinado para quem busca emagrecer com saúde.

Agora vamos então para a receita?

Ingredientes para a receita

Preparo da lasanha Low Carb

Primeiramente corte em rodelas bem finas as abobrinhas. Eventualmente cozinhe as mesmas em uma panela por 10 minutos.

Posteriormente escoa a água e reserve as fatias de abobrinha que iremos logo usar em seguida.

Adicione um pouco de sal durante o cozimento! A abobrinha irá absorver o sal conforme cozinha, dando mais sabor.

Nesse interim prepare o molho de tomate que irá servir como molho para a lasanha Low Carb. Neste caso utilizei o sache convencional de molho de tomate porém você também pode utilizar o seu próprio molho caseiro feito com os próprios tomates bem como outras opções:

Passata;
Mistura de molho com extrato;
Polpa;
Tomate pelado.

Aqui eu tenho um artigo especial sobre os tipos de molhos que a princípio irá lhe interessar. Veja aqui.

Em seguida corte o alho em pequenos pedaços.

Cozinhe o molho e adicione sal, pimenta, pedaços de alho e as ervilhas junto com as ervas como orégano e manjericão. Deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

Agora vamos para a montagem. Em uma forma adicione uma camada de fatias de abobrinha em seguida coloque fatias de presunto e queijo e mais uma camada de rodela de abobrinha.

Posteriormente corte o pimentão amarelo em tiras finas e adicione sobre a segunda camada feita anteriormente. Aproveite e acrescente a azeitona e regue com azeite de oliva e uma pitada de sal.

Lembra do molho de tomate que fizemos anteriormente? Adicione agora sobre e crie mais uma camada de presunto e queijo.

Conforme vai criando mais camadas repita o processo até que utilize todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno em 240ºC por 5 minutos e coloque a lasanha Low Carb feita no forno por 20 minutos.

Retire do forno e por fim o prato está pronto! Agora basta então se deliciar com essa delicia Low Carb e se sentir bem!