Hoje resolvi fazer um clássico contudo com uma leve modificação… O uso de proteína de soja! Lembra muito carne moída e tem um sabor interessante e é a estrela do prato do espaguete bolonhesa vegetariano.
O grande segredo da receita é cozinhar a massa junto com molho! Isso mesmo ao invés de cozinhar separadamente, escoar a água e ter todo o trabalho.
Como resultado temos uma massa com muito mais sabor.
Mas para isso temos que ter um molho delicioso e vamos ter isso com uso de diversos ingredientes cheios de sabor como cebolinha e salsinha bem como alecrim que são temperos verdes excelentes!
Para complementar irei te mostrar como fazer um saboroso refogado de pimentão com cebola. Sério, tem um sabor fantástico bem como aroma muito agradável.
Confira então como preparar esse delicioso prato!
Ingredientes para a receita de espaguete bolonhesa vegetariano
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
1- Inicie primeiramente picando os dentes de alho e em seguida adicionando em uma panela grande junto com a proteína de soja.
2- Adicione posteriormente 5 xícaras de chá de água e aqueça. Misture e deixe a proteína de soja hidratando e aguarde até começar a ferver.
3- Logo em seguida acrescente o molho de tomate junto com cebolinha e salsinha picada. Misture.
4- Deixe cozinhando por 3 minutos em fogo baixo.
5- Agora corte em tiras o pimentão e faça igualmente com a cebola. Regue uma frigideira com azeite de oliva e adicione uma colher de sopa de manteiga e aqueça. Assim que a manteiga derreter comece a refogar os ingredientes cortados anteriormente.
6- Nesse meio tempo acrescente o alecrim e inicie o cozimento da massa no molho. Misture regularmente até que fique al dente. Lembrando de também misturar o refogado de pimentão e cebola.
7- Assim que estiver no ponto certo da massa apague o fogo e confira em seguida o refogado. Se já estiver levemente caramelizado a cebola retire do fogo.
8- Por fim agora basta servir e apreciar esse delicioso prato vegetariano com muito sabor e com um aroma fantástico. Até a próxima e bom apetite!
Dicas extras para o espaguete bolonhesa.
Todavia confira agora minhas indicações a mais para a receita!
A manteiga vai garantir uma excelente cremosidade e sabor porém se preferir não usar você pode facilmente dispensar ela usar somente azeite de oliva.
Embora o pimentão verde seja o mais ideal para esse prato por ser mais acessível e também ter um sabor robusto você pode optar pelas outras versões como por exemplo o amarelo e vermelho.
Inove utilizando outras versões de massas como por exemplo parafuso ou ninho. Se optar pelo integral então lembre-se de cozinhar por mais tempo!
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Preparo revelado passo a passo.
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