Frequentemente tenho vontade de preparar yakisoba com legumes e acima de tudo busco utilizar diferentes ingredientes para diversificar e inovar. Todavia sempre opto por escolher ingredientes naturais bem como cheio de nutrientes.
Dessa forma trago para você a versão de yakisoba com legumes verdes. Super prático de fazer bem como trazendo os nutrientes importante dos legumes junto como por exemplo abobrinha e pimentão verde.
Optei em uma abordagem mais vegana então optei em deixar a carne um pouco de lado. Porém isso não deixar o prato menos saboroso e que alias garanto para você um sabor especial.
Além disso. optar em utilizar ingredientes vegetais é uma forma natural de lidar com a constipação! Saiba mais sobre os alimentos vegetais que lidam com esse problema!
Preparo do yakisoba com legumes
Primeiramente comece cozinhando a massa pelo tempo indicado na embalagem. Em seguida coloque uma pitada de sal durante o cozimento para agregar mais sabor a massa. Agora depois de cozida escoa a água e então lave a massa em água corrente para parar o cozimento e posteriormente reserve.
Um segredo que eu gosto de fazer: Após cozinhar a massa e esfriar em água corrente leve em seguida logo para geladeira e deixe por algumas horas. A massa gelada fica muito melhor para o preparo do prato.
Agora corte em pedaços a abobrinha e o pimentão verde e em seguida a vagem em rodelas.
Posteriormente inicie o cozimento dos legumes e assim que iniciar a fervura adicione o molho shoyu e então misture frequentemente. Costumo utilizar entre 3 a 5 colheres de sopa de molho.
Porém não é necessário cozinhar por muito tempo ainda mais que queremos os legumes al dente então cozinhe por 5 minutos e por fim adicione o amido de milho. Caso então o molho não fique muito grosso adicione mais amido. O contrario contudo vale se preferir um molho mais ralo então acrescente mais água.
Finalizando
Agora vamos retornar a massa, regue com pouco de azeite uma frigideira e em seguida coloque o macarrão de yakisoba. misture frequentemente regando um pouco de azeite e aguarde depois que a massa esteja bem frita.
Para saber o ponto ideal basta conferir a textura.
Por fim agora coloque o molho preparado anteriormente sobre e misture. Agora é só servir e aproveitar essa delicia.
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
MAIS INGREDIENTES VERDES!
Para complementar ainda mais o prato que tal então adicionar ervilha e folhas como por exemplo couve?
PARECE CARNE MAS NÃO É!
Para convencer os amantes de carne e dar um toque especial na aparência do prato que tal então adicionar proteína de soja? A soja é um excelente complemento saudável por oferecer proteínas para você! Confira mais aqui!
Confira mais receitas de yakisoba!
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Yakisoba de legumes desde de já acho que é um prato que não poderia faltar aqui e realmente não deixaria mesmo isso acontecer por ser uma receita muito fácil de fazer ainda mais por ser um dos favoritos aqui em casa.
Por ser um prato oriental bem famoso pelo mundo principalmente em suma da culinária oriental.
Preparo inicial do yakisoba de legumes
Em primeiro lugar vamos dividir o preparo da receita em três etapas que logo iremos ver a seguir.
Massa
Primeiramente cozinhe o macarrão de yakisoba pelo tempo determinado na embalagem. Logo depois o cozimento reserve a massa. Dica: adicionar sal na água fervente vai deixar o macarrão com mais sabor, porém não exagere.
Molho
Agora em seguida vamos para os legumes. Corte em pequenos pedaços o alho e faça igualmente com a cebola, tomate, vagem e o pimentão. Aproveite e já deixe cortado a salsinha e cebolinha.
Em seguida cozinhe a vagem e cenoura até que fique al dente e por fim reserve.
Logo depois inicie refogando a cebola e o alho com pouco de azeite em uma panela até que fiquem douradas. Logo em seguida adicione o tomate e pimentão e imediatamente misture. Deixe em fogo baixo por 1 minuto.
Agora acrescente o molho shoyu e um pouco de água em quantidade a gosto, dessa forma lembre-se que o shoyu que é um molho salgado então tenha isso em mente. Adicione a vagem e a cenoura cozidas anteriormente e misture frequentemente. Eleve o fogo para retornar o cozimento e baixe imediatamente assim que iniciar a fervura.
Inicie a adição de amido de milho ao molho, a quantidade é proporcional de como você prefere a espessura do molho, por exemplo um molho mais espesso necessita de mais amido, mais “ralo” então dessa forma utilize menos amido. Misture até que fique no ponto que deseja. Reserve.
Finalização
Por último agora vamos para parte final do preparo. Em uma frigideira aqueça com azeite e acrescente o macarrão de yakisoba feito anteriormente assim que o óleo estiver quente.
Misture em fogo baixo e regue com um pouco de azeite em pequenos intervalos até que então eventualmente a massa fique com aspecto crocante. Dica: Não esqueça de misturar o macarrão para evitar que queime ou grude.
Agora basta adicionar o molho e misturar bem. Para finalizar coloque a salsinha e a cebolinha sobre!
Espero que você tenha gostado do yakisoba de legumes com meu toque pessoal. Bom apetite!
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
MOLHO MAIS SABOROSO
Que tal usar molho de gergelim? Ele vai deixar o molho mais grosso bem como com um sabor marcante. Só não exagere em seu uso!
CENOURA RALADA
Eu pessoalmente sou super fã de cenoura ralada. Utilize ela nessa forma para garantir uma aparência única bem um toque interessante no sabor!
SHIMEJI!
Yakisoba de shimeji é um clássico da culinária oriental. E aqui como foco é legumes então vamos adicionar esse famoso cogumelo! Além disso tenho uma maravilhosa receita de shimeji aqui! Basta conferir o Yakisoba de Shimeji.
Convido você a conhecer outros tipos de yakisoba de legumes que fiz. O yakisoba com legumes verdes. Ou então o Yakisoba com Berinjela!
Aproveite e confira essas receitas!
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