Por que o pimentão verde é mais barato comparado aos outros?

Existe uma variedade de pimentões com diversas cores bem como sabor. Porém um detalhe que chama a atenção é. Por que o pimentão verde é mais barato?

Pimentão é tudo de bom não é mesmo? Afinal seu sabor e textura consegue complementar bem qualquer prato. Além disso o pimentão é fonte de fibras e vitaminas como a vitamina C e E entre outros nutrientes.

A principal característica do pimentão é sua variedade de cor que chega em:

Amarelo;
Laranja;
Roxo;
Verde;
Vermelho.

Conforme cada pimentão possuí uma cor distinta, seu sabor também muda da mesma forma. Eventualmente cada tipo de pimentão vai combinar com pratos que exigem um toque mais doce ou mais amargo. Como por exemplo nesta receita que usa o amargo leve e textura crocante do pimentão verde.

Logo deve ser notado que embora tenha diferente tipos de cores o pimentão continua sendo da mesma espécie, em outras palavras mesmo com cor diferente o pimentão ainda continua sendo chamado simplesmente de… Pimentão. Agora se tratando de sua cor isso é devido ao período em que foi colhido.

Quando colhido antes de sua maturação o pimentão tem sua coloração verde. Agora os pimentões das demais cores transitam do verde para outra cor assim que começam a maturar. Já reparou que no mercado tem alguns pimentões parte verdes e vermelhos? Então isso quer dizer que o pimentão verde estava se tornando vermelho.

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Mas então… por que o pimentão verde é mais barato?

Como dito anteriormente. Por colher antes do tempo então é possível produzir muito mais pimentões verdes ao contrário dos demais pimentões uma vez que em suma necessitam de mais tempo para maturar exigindo mais cuidados e manutenção.

Levando em consideração esses fatores faz com que o pimentão verde consiga ter um preço mais barato comparado aos seus semelhantes.

Além disso por ser menos maduro o seu tempo de vida é mais longo podendo ser conservado por mais tempo. Repare que as demais colorações sua casca é mais mole comparado com o verde isso porque já estão mais maduros.

Mas me diga aqui nos comentários que tipo de pimentão você mais gosta? Eu pessoalmente gosto muito do verde pois é mais crocante bem como levemente amargo. Mas mesmo assim gosto muito de utilizar o vermelho bem como o amarelo.

Extras

Ironicamente o pimentão verde pode ser considerado “que ainda está verde” mas não devido sua cor mas por ainda não está maduro, algo semelhante em bananas.

Fique de olho uma vez que o pimentão verde pode ser indigesto para certas pessoas então controle no uso.