Primeiramente recomendo ver a dieta low carb mais como um estilo de vida ao invés de uma dieta em si então pensando dessa forma separei esse guia completo sobre esse saudável tipo de alimentação!
Eu digo um estilo de vida porque é muito importante nos atentarmos a nossa alimentação uma vez que a comida do dia a dia está diretamente relacionada a nossa saúde bem como em nosso bem star.
A alimentação moderna é cheia de armadilhas industrializadas e pouco saudáveis causando como resultado diversos problemas sérios de saúde como por exemplo a pressão alta, obesidade e diabetes tal como também afeta a saúde mental causando a falta de autoestima e depressão.
Dessa forma a alimentação low carb vem ganhado força por focar em saúde e qualidade mirando principalmente em um único ponto: Os carboidratos!
Relação low carb e os carboidratos
Um grande vilão é o excesso de carboidratos presente nas refeições diárias. Bom note que eu disse excesso e não o carboidrato em si é o vilão.
Como assim?
O carboidrato em si não faz mal contudo ingerir muito faz.
Infelizmente a alimentação atual é muito focada em carboidratos veja esse exemplo super comum:
Arroz com batata frita e frango frito. Olha só de pensar a princípio da uma água na boca mas ao analisarmos friamente o prato perceba que ele contem três fontes de carboidratos sendo eles:
- Arroz;
- Batata;
- A farinha para o frango.
Isso sem contar a gordura da batata e da carne que foi frita. Repare como um prato muito tradicional acaba se tornando um prato desbalanceado focando demais no carboidrato.
Contudo lembra que eu mencionei antes que o vilão não é carboidrato em si? Então veja um breve resumo sobre.
Carboidrato. Uma relação de amor e ódio para quem o consome.
Existem 3 grupos tipos de macro nutrientes conhecidos:
- Carboidratos;
- Gorduras;
- Proteínas.
Os carboidratos que é o tema de hoje são responsáveis em oferecer energia para o corpo para que ele funcione corretamente.
Temos dois grupos de carboidratos que são os:
Carboidratos complexos: São de lenta absorção pelo corpo sendo encontrado em alimentos naturais ricos em fibras e outros nutrientes
Carboidratos simples: Esses por outro lado são absorvidos rapidamente que acabam virando gordura e são pobres em nutrientes. Comumente encontrados em refrigerantes, açúcares refinados e doces.
Lembra que eu falei que os carboidratos fornecem energia para o corpo? Então quando consumido em excesso principalmente aqueles que são absorvidos rapidamente acabam causando uma reação no corpo em que transforma o excesso de energia em gordura. Como resultado faz com que a pessoa ganhe mais peso e aumente as chances de problemas de saúde.
Dessa forma o excesso de carboidratos é um problema e tanto.
Então é aqui que entra a dieta low carb ou melhor dizendo estilo de vida low carb.
Certo mas afinal o que é low carb?
Definição sobre o que é low carb.
Na integra o termo low carb em inglês vem do Pouco carboidrato, ou seja é um estilo de alimentação focado em reduzir a quantidade ingerida de carboidratos em suas refeições substituindo por opções com mais nutrientes.
Imagine o exemplo citado anteriormente. O prato com arroz e batata frita e frango frito lembra?
Então que tal substituir a batata frita por legumes assados e o filé ser grelhado? E para a cereja do bolo use arroz integral.
Você acabou de ver na prática uma versão low carb desse clássico prato!
Como pode ver não eliminamos completamente o carboidrato mas trocamos o excesso por outros alimentos. Veja só:
Como pode notar o novo prato agora contem diversos outros nutrientes. Nutrientes que são essenciais para nossa saúde.
Low Carb é zerar carboidratos?
Isso é um tanto que polêmico porque existem os adeptos que zeram totalmente o carboidrato de suas vidas.
Pessoalmente eu não gosto de radicalismo e ter esse pensamento “0 ou 80” é um exagero. Além disso a alimentação low carb é focada em reduzir os carboidratos e substituir eles por outras opções.
Minha dica é ir aos poucos porque se for simplesmente acabar com o carboidrato na sua vida de uma vez certamente vai lhe gerar um estresse danado e mal estar.
Por isso que em suma eu criei esse guia da dieta low carb.
Guia sobre os benefícios da dieta low carb
Adotar o estilo de vida low carb em sua alimentação irá lhe proporcionar muitos benéficos para sua saúde. Confira 6 benefícios que irão te surpreender!
Ajuda a emagrecer
Já vamos começar com a nata aqui! As pessoas que adotam o estilo de vida low carb terão como resultado um emagrecimento natural e saudável uma vez que irá interromper um fluxo grande de carboidratos que acaba em seu corpo.
Acaba com as gorduras
Como dito anteriormente todo carboidrato principalmente aqueles de rápida absorção acabam virando gordura então ao optar em reduzir o seu consumo é uma maneira natural de interromper esse fluxo e consequentemente reduzir a gordura do corpo.
Além disso ao utilizar outros ingredientes mais saudáveis focados em gorduras boas temos como consequência também a redução de gorduras ruins causadoras do colesterol.
Controle de triglicerídeos
Já deve ter ouvido um nutricionista falar esse nome estranho e não é por menos porque triglicerídeos são os principais responsáveis por diversas doenças cardiovasculares.
Essa substância nada mais é do que gorduras que são encontradas na corrente sanguínea sendo produzidos pelo fígado contudo alimentos ricos em carboidratos contribuem para o aumento da quantidade deles no corpo.
Ajuda a prevenir a diabetes
A ingestão continua de alimentos ricos em carboidratos eleva o pico de açúcar no sangue levando a desequilíbrio e por fim produção maior de insulina.
Para quem sofre de diabetes a alimentação low carb é ainda mais importante por razões óbvias por ter que controlar a entrada de açúcar no sangue.
Mais nutrição
Ao substituir os carboidratos por opções mais saudáveis temos como consequência refeições mais nutritivas cheias de vitaminas e minerais.
Refeições ricas em carboidratos e poucos nutrientes são denominados calorias vazias. Saiba mais sobre calorias vazias nesse artigo.
Melhora muito a sua digestão
A alimentação low carb foca na ingestão de fibras alimentares. Tais fibras auxiliam muito na digestão principalmente no intestino servindo como combustível para os microrganismos aliados de seu corpo bem como lidar com o intestino preso.
Além disso as fibras auxiliam muito no controle do colesterol ruim dando uma mão amiga para o seu coração!
Guia de alimentos para a dieta low carb permitidos
Um detalhe muito importante: Cuidado com alimentos complementados com açúcares e caldos. De nada adianta você comer uma salada de frutas de amoras e framboesas com açúcar povilhado junto com doce de leite.
- Amora;
- Azeite de oliva;
- Azeitona;
- Carnes;
- Chocolate amargo;
- Creme de leite fresco;
- Folhas;
- Framboesa;
- iogurte;
- Laranja;
- Limão;
- Oleaginosas;
- Óleo de coco;
- Ovo;
- Peixe;
- Queijo.
Agora um guia prático de alimentos para a dieta low carb não permitidos
Bom agora que já sabe quais alimentos deve consumir na dieta low carb saiba aqueles que deve evitar. Cuidado que muitos deles são tentadores!
- Açúcar;
- Arroz;
- Batata;
- Beterraba;
- Biscoitos;
- Cereais;
- Cerveja;
- Doces;
- Margarina;
- Massas;
- Milho;
- Molhos para salada;
- Refrigerante;
- Salgadinhos;
- Sorvete;
- Sucos em caixa e em pó.
Uma receita low carb caseira muito saborosa para você
Preparar um prato low carb não é difícil. Pelo contrário você pode começar agora mesmo tendo como foco em equilíbrio e substituir os ingredientes convencionais que utilizam massa e arroz por outras opções.
Dessa forma eu lhe apresento uma deliciosa receita de lasanha! Mas espere porque a lasanha aqui no lugar da massa iremos usar abobrinha! Essa substituição vai reduzir bastante a quantidade de carboidratos no prato e oferecer diversos nutrientes!
Lasanha de abobrinha low carb
O prato vem com diversas camadas de sabor proporcionando uma refeição completa para você!
Confira também outras receitas práticas e saborosas. Veja aqui um ebook com 12 receitas low carb que separei para você!
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Cuidados que devem ser tomados com a alimentação low carb
Embora o guia de hoje seja focado na dieta low carb trazendo diversos benefícios que a proposito são muitos deve tomar as precauções.
A principal é o baque psicológico principalmente para quem tem base em sua alimentação muitos carboidratos por muitos anos.
Isso porque a sua mente bem como seu corpo já se acostumou com esse tipo de alimentação e já faz parte da rotina esse fluxo de energia vindo somente de carboidratos simples.
Quando ocorre a alteração de sua alimentação ocorre um “choque de realidade” e pode levar a diferentes sintomas tais como por exemplo:
- Perda de apetite;
- Insônia;
- Inquietação;
- Estresse;
- Abstinência de açúcar;
- Irritabilidade;
- Nervosismo.
Dessa forma o mais recomendado é simplesmente ir com calma. Não mude de uma hora para outra e com o tempo reduza os carboidratos de suas refeições.
Como reduzir os sintomas
Os efeitos mencionados anteriormente pode ser amenizados com essas técnicas
Mantenha a hidratação em dia
Devido a redução da quantidade de glicose no sangue faz com que o corpo elimine mais líquidos pela urina. Como resultado ocorre a perda de preciosos sais minerais como por exemplo potássio, magnésio e sódio.
Reponha esses sais e a perda de água mantendo a hidratação em dia. Então uma solução simples é simplesmente beber água.
Energia pela forma de gorduras boas
Lembra que o carboidrato é fonte de energia? Então quando começa a diminuir a quantidade deles é ideal então encontrar outras fontes.
Uma delas é com a ingestão de comida rica em gordura boa. Alguns exemplos temos: Ovo, azeite de oliva, óleo de coco, bacon,
Vá com calma
É muito tentador simplesmente “mergulhar de cabeça” na dieta low carb graças aos seus benefícios contudo para quem está acostumado a se empanturrar de guloseimas e frituras não é nada fácil.
Então o melhor a fazer é ir com calma. Reduza um pouco conforme o seu ritmo. De nada adianta ter uma alimentação saudável se vai acabar tendo mal estar e estresse.
Por que açúcar é tão viciante?
Açúcar é um componente curioso por proporcionar muito bem estar por ser absorvido rapidamente e estimular a produção de hormônios como a serotonina e dopamina que são responsáveis pela sensação de prazer e tranquilidade.
Por ter um efeito positivo faz com que a mente queira consumir mais e como consequência causar diversos problemas de saúde.
Veja o ciclo de como o açúcar afeta a sua mente.
Substituições para ficar de olho. Um guia para praticar em sua dieta low carb
Coloque em prática agora mesmo com esse guia de exemplos que irei lhe oferecer para ter uma dieta low carb de qualidade e ter muita tranquilidade!
Café
Opte em tomar o café puro sem a adição de açúcar e leite. Cuidado com as opções como por exemplo cappuccino que são ricos em açúcares e outros complementos.
Leite
O leite convencional é rico em carboidratos então substitua por leite de amêndoa ou de coco.
Iogurte
Fique de olho no rótulo escolhendo somente aqueles que são os mais naturais possíveis. É muito comum que as opções de iogurtes estejam cheios de aditivos e complementos nada saudáveis.
Frituras
Ao invés de fritar faça assados, grelhados ou então cozidos.
Integral
Você não precisa cortar completamente o carboidrato como dito anteriormente contudo procure substituir eles por opções mais saudáveis.
E é aqui que as opções integrais entram em cena! Substitua o arroz comum por arroz integral para ter mais fibras em sua alimentação.
Gorduras
É muito comum associar gordura como algo ruim contudo não é verdade. O que na verdade você precisa é ingerir gorduras boas que estão presentes em frutas como o abacate ou então em sementes como amêndoas.
Já as gorduras ruins que são as mais comuns encontramos em frituras.
Em conclusão
Como podemos ver tudo depende de um equilíbrio em sua refeição para conseguirmos ter saúde na alimentação. O estilo de vida low carb é muito interessante para ser adotado por proporcionar diversos benefícios para a saúde.
Dessa forma ter mais saúde nunca foi tão fácil e pratico!
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