Sabe aquele dia frio em que queremos ficar só embaixo das cobertas? Nada melhor do que uma bela sopa vegetariana quentinha para animar o dia e para isso irei te mostrar como fazer passo a passo uma sopa de abobrinha com repolho que vai esquentar todo o seu dia!
Eu adoro sopas. São quentes, saborosas e ainda por cima super nutritivas! Sempre quando chega o frio aqui eu já deixo no cardápio semanal pelo menos 2 porções de sopa para preparar.
Para o destaque de hoje temos a abobrinha. Esse legume é super versátil e tem um sabor muito característico e por outro lado temos o repolho. Uma folha muito comum que é rica em fibras e tem um sabor marcante. Esses dois ingredientes serão a estrela do prato.
Mas em suma também temos diversos outros ingredientes muito saborosos e coloridos como por exemplo cenoura, salsinha e como não pode faltar cebola e alho.
Vamos então para receita!
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de sopa de abobrinha com repolho
1- Comece primeiramente cortando em cubos a batata (pode ser com casca) e fatie em rodelas as cenouras. Para a cebola e alho basta picar e por o repolho corte em pequenos pedaços.
2- Agora em seguida em uma panela preencha com água. A quantidade de água será baseada na quantidade de quantos pratos irá servir. Acrescente os ingredientes cortados anteriormente e aqueça.
3- Enquanto ferve deixe cozinhando e misture em intervalos. Mantenha cozinhando por 20- 25 minutos, nessa etapa acrescente orégano e em seguida corte em pequenos pedaços a abobrinha e adicione a misture.
Dica
A abobrinha é adicionada posteriormente porque se cozinhar demais ela irá desmanchar.
4- Agora vamos para o macarrão. Adicione a massa para cozinhar junto com os legumes e deixe pelo tempo indicado pela embalagem.
5- Pronto! Sirva e finalize por fim com folhas de salsinha sobre a sopa! Bom apetite!
Dicas extras para a sopa de abobrinha com repolho
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Embora seja um prato com base em legumes. A adição a princípio de carne é totalmente bem vinda! Opte por tiras de patinho que vai ficar muito interessante! Essa receita de Sopa de legumes com carne é um belo exemplo!
Opções interessantes para acrescentar no prato são por exemplo:
- Couve;
- Brócolis;
- Mandioquinha;
- Cebolinha.
Para ter um caldo com mais textura você pode optar em adicionar mandioquinha ou batata doce para deixar o caldo da sopa mais grosso e cremoso.
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Preparo revelado passo a passo.
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