Panga ao alho e azeite Cozinhando Com Will Receitas do WIll

Garanto agora que a receita de Panga ao alho e azeite irá surpreender você. Afinal que não gosta de um bom sabor?

Pratos com peixe são meus favoritos tal qual sempre quando tenho um tempo mais tranquilo em casa tento ao máximo fazer uma receitinha gostosa com peixe. Esse domingo como pude ter mais tempo resolvi então fazer a receita de Panga ao alho e azeite.

A base do prato é o peixe Panga. Seu sabor é bem intenso, dessa forma usar esse peixe garante muito sabor. Eu ouso comparar sua intensidade de sabor com a tilapia, um outro peixe que gosto muito de usar e até que eu fiz uma receita de Tiliapia de forno com legumes.

Polêmico peixe

A carne de panga antigamente foi motivo de preocupação. Porém isso é coisa do passado e o peixe agora portanto é totalmente tranquilo para consumo

Assim para complementar o sabor do Panga estarei utilizando ingredientes saborosos, frescos e naturais como por exemplo a cebola roxa, cebolinha bem como iremos criar uma camada extra de sabor usando ovo com alho.

Ingredientes para a receita

Preparo da receita de Panga ao alho e azeite

Primeiramente pique os dentes de alho e coloque em uma tigela e posteriormente quebre os ovos em uma outra tigela e misture. Agora corte em filés médios o panga.

Agora em uma frigideira grande regue com azeite de oliva e aqueça. Assim que o óleo começar a esquentar passe um filé na mistura de ovo e em seguida sobre a tigela de alho para que o alho picado grude. Coloque o filé para refogar e repita até preencher a frigideira.

Assim que estiver refogando os filés adicione um pouco de azeite sobre junto com uma pitada de orégano. Logo que já tiver criado uma casca crocante vire os filés para refogar do outro lado. Quando estiver bem fritinho basta retirar da frigideira e colocar em um refratário ou baixela de aço.

Finalize então picando a cebolinha e cebola roxa sobre os filés de panga prontos e para um toque especial esprema limão sobre. Vai ficar show.

Agora por fim basta servir junto uma guarnição como por exemplo arroz ou então batata. No caso do dia em que fiz esse prato eu fiz junto com essa receita de Batata com ricota no azeite.

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Preparo revelado passo a passo.

Dica extra

Adicione outros ingredientes para refogar junto com o filé de panga como por exemplo:

Açafrão da terra;
Salsinha;
Amendoim em pedacinhos.

A cebola branca vai dar um sabor levemente mais picante. Ou então utilize a clássica cebola amarela. Saiba mais qual cebola combina com seu paladar aqui nesse artigo!

Complemente com mostarda! A Dijon é especial pelo seu único e suave sabor mas outras variantes também caem bem. Saiba mais AQUI!