Cebola é quase que indispensável na cozinha, afinal quem não gosta de um prato bem temperado? Confira os tipos de cebola aqui os tipos de cebola!

A cebola sempre está presente na maioria das receitas, alias não é atoa afinal é super saborosa e combina com diversos ingredientes graças a sua versatilidade bem como aroma. Dessa forma hoje irei revelar para você os tipos de cebola e suas características.

Vamos antes de mais nada com uma breve introdução.

Por ser possível utilizar a cebola de forma crua, assada, grelhada, refogada e outras diversas possibilidades faz com que a cebola definitivamente caia muito bem como complemento, ingrediente base ou até mesmo como prato principal.

Além disso a cebola é rica em enxofre que auxilia na saúde da pele bem como o cabeloo. A presença de inúmeros flavonoides tais como a quercetina que previnem coágulos sanguíneos e protegem contra câncer e doenças cardíacas.

Confira aqui mais Benefícios da cebola que vai te surpreender!

Acima de tudo a cebola atua como anti-inflamatória e antibacterianas, ajuda na congestão nasal e é ótima fonte de vitamina C e antioxidantes. Em outras palavras a cebola é supreendentemente benéfica para saúde.

A principio eu falei sobre a cebola que considero um ingrediente indispensável aqui neste artigo.

Porém é preciso saber que existe uma variedade de tipos de cebola disponíveis. Para saber mais sobre essa variedade preparei um guia sobre os tipos de cebola mais conhecidas no mercado.

Os tipos de cebola mais comuns

Agora vamos conhecer os tipos de cebolas que você vai encontrar eventualmente com mais facilidade ou então já ter ouvido falar.

Cebola amarela

A mais famosa e comum cebola no mercado. A cebola amarela ou também conhecida atualmente como cebola marrom devido a coloração de sua casca. Desde já é sem sombra de dúvidas um tipo de cebola bem versátil graças ao seu sabor forte e marcante.

Acima de tudo a cebola amarela é resistente ao calor tornando ela ideal então para ensopados ou refogados.

Além disso possuí camadas carnudas e um sabor bem equilibrado eventualmente é ideal para saladas

Todavia sempre quando uma receita indicar o uso de cebola e não especificar qual tipo de cebola o mais provável então seja a cebola amarela

Porém não confunda a cebola amarela pela doce que são bem parecidas.

Cebola roxa

Queridinha dos chefs de cozinha, a cebola roxa apresenta um sabor mais suave assim como ser menos carnuda compara a cebola amarela e também por ser menos macia.

A principio nota-se que graças a sua aparência deixa qualquer prato bastante bonito.

Sobretudo opte por utilizar a cebola roxa em saladas porque preserva sua aparência e sabor. Se for aquecer a cebola então que seja brevemente para evitar a perda de sua cor característica.

Utilize ela brevemente em refogados ou adicione no final do preparo.

Cebola branca

Agora uma cebola que eu gosto devido a sua aparência e suavidade. A cebola branca é um tipo de cebola de coloração… branca. Piadinhas a parte, essa cebola é muito indicada para saladas devido seu sabor levemente picante e forte.

Sua casca é bem fina e delicada então é um tipo de cebola frágil, como resultado é importante manusear ela com cuidado.

Cebola pérola

Conhecida como cebola baby devido ao seu pequeno tamanho. graças ao seu tamanho esse tipo de cebola é muito boa para conservas, ensopados ou refogados inteiros.

Agora tire proveito de seu sabor mais delicado e doce. A grande vantagem é que basta descascar e cozinhar brevemente elas inteiras e servir junto por exemplo com carne ou salada. Não é preciso ter o trabalho de ficar picando ou cortando.

Chalotas

Desde já então vou avisar que as chalotas não são tão comuns e pode ser que você nunca tenha visto, porém se tiver o privilegio de conseguir então sinta-se orgulhoso porque as chalotas são ótimas.

Nesse interim seu sabor é bem suave bem como sua acidez é bem controlada. use em vinagretes, molhos ou então como tempero adicional para seus pratos.

Porém apesar disso vale lembrar que a chalota não é necessariamente uma cebola mas sim uma prima dela, já que a mesma pertence a família allium.

Cebola doce

Agora um tipo de cebola que lembra da mesma forma a cebola amarela. A cebola doce possuí uma forma mais achatada e coloração amarelada.

Seu sabor não é nenhuma surpresa. Seu sabor doce é muito mais característico comparada as demais então leve em conta quando for usar.

Ou seja o mais indicado é para cremes, caldos ou para fritura. Também cai muito bem em saladas conforme a sua doçura e baixa acidez então opte em utilizar a cebola doce em pratos que não exijam acidez.

Cebolinha

Inicialmente bem diferente dos bulbos descritos até agora, a cebolinha é mestre quando se trata em temperar pratos e deixar eles mais bonitos.

Bem como é famosa em pratos asiáticos muito utilizados para refogados, sopas ou assados

Seu sabor suave e levemente doce e picante garantindo muito sabor natural para qualquer receita que você for fazer. Em suma existem alguns pratos que também utilizam a cebolinha em saladas.

Saiba mais sobre cebolinha nesse guia definitivo dos benefícios da cebolinha.

Como escolher?

A melhor maneira de ter as cebolas e cebolinhas de melhor qualidade é conferir sua casca se não estão fungadas ou com manchas e machucados.

Também verifique o local onde as cebolas são armazenadas nos mercados conferindo se há sinais de sujeira e umidade porque isso afeta muito a qualidade.

Se quiser saber mais como escolher os alimentos veja nesse guia de compras.

Em conclusão sobre os tipos de cebola

Definitivamente existe uma variedade de cebolas, cada uma com um sabor próprio marcante e para diversos fins. Portanto a partir de agora você já deve saber qual tipo de cebola escolher e saber qual é a mais ideal para suas receitas e vamos cozinhar! Até a próxima!

Ah por último eventualmente antes que eu me esqueça trago para vocês um vídeo muito bom do chef Gordon Ramsay que mostra uma maneira ótima de cortar cebolas. Vale conferir.