Versão vegetariana do clássico e igualmente saboroso espaguete. A receita de macarrão bolonhesa com carne de soja é para os amantes dessa culinária.
Eu admiro muito a culinária vegetariana devido aos inúmeros benefícios para saúde bem como a filosofia referente aos animais. Dessa forma pensei em fazer uma receita pensando nesse estilo com o macarrão bolonhesa com carne de soja.
A proteína de soja é a estrela do prato. Sua textura e aparência lembra muito carne moída fazendo assim com que tenhamos um delicioso prato de bolonhesa.
Além disso seu sabor combinado com diversos ingredientes frescos como por exemplo manjericão bem como a cebola irão poder agradar o paladar de todos.
Os ingredientes utilizados são frescos com exceção do molho de tomate no qual utilizei em sache porém você pode fazer o seu próprio se preferir.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de macarrão bolonhesa com carne de soja
Primeiramente hidrate a proteína de soja com água fervente. O ideal é a cada uma xícara de soja ferver uma xícara de água. Deixe hidratando nesse meio tempo.
Agora remova as folhas de manjericão e reserve.
Em seguida fatie a cebola e os dentes de alho em pedaços médios e posteriormente pegue uma panela e regue com azeite de oliva e aqueça. Assim que o azeite estiver quente comece a dourar.
Quando estiverem bem dourados adicione o molho de tomate e as folhas de manjericão e misture constantemente.
Agora nesse meio tempo inicie a fervura da água de cozimento do espaguete.
lembra da proteína de soja? Então agora basta adicionar ao molho de tomate e para darmos um sabor especial ao prato que tal um pouco de alho poró? Corte em pequenos pedaços e adicione em seguida ao molho. Misture.
Eventualmente agora momento a água já deve estar fervendo. Acrescente então o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado pela embalagem. Assim que estiver bem cozido escoa a água e acrescente imediatamente a massa ao molho e misture bastante.
Pronto! Basta então por fim regar levemente um pouco de azeite de oliva e posteriormente servir!
No caso do dia eu servi junto com tilápia de frigideira. Desculpa se eu deixei um pouco de lado o lado vegetariano mas a combinação dessa receita com a Tilápia de frigideira ficou extraordinário. Bom apetite!
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Preparo revelado passo a passo.
Dicas extras
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Você também pode complementar o prato com temperos frescos especiais como por exemplo cebolinha e salsinha.
Que tal ao invés da cebola convencional utilizar a roxa. Se está com dúvida tenho um artigo especial que irá mostrar qual tipo de cebola combina mais com sua receita. Veja AQUI.
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