Capeletti é uma massa bastante dinâmica por combinar com diversos tipos de molhos e ao mesmo tempo o simpático shimeji é um cogumelo tradicionalmente famoso pelos apreciadores da culinária oriental. Tendo isso em mente eu resolvi combinar esses dois ingredientes e como resultado surgiu o Capeletti com shimeji.
Esse é um prato bastante fácil de preparar e irei mostrar agora porque. Porém antes irei apresentar alguns detalhes do prato.
O molho será a base de azeite de oliva com orégano. Esse tempero é super saboroso e irá garantir uma experiencia no sabor única combinada com o óleo.
A massa pode ser de qualquer sabor. No mercado existe diversas opções como por exemplo de queijo ou carne. Deixo com você.
Para o cogumelo nada melhor então do que o clássico shimeji na manteiga. E para um complemento interessante a princípio irei fazer canapés de abobrinha no forno. Eu preparei esses canapés também nessa receita de Arroz integral com shimeji.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de capeletti com shimeji
1- Primeiramente comece o preparo dos canapés. Fatie em primeiro lugar a abobrinha em fatias finas e unte uma forma com azeite de oliva a distribua as fatias sobre. Em seguida acrescente champignons sobre junto com uma pitada de orégano sobre. Comece a assar no forno a 210ºC.
2- Nesse meio tempo vamos preparar os demais ingredientes. Comece a fervura da água de cozimento da massa. Enquanto isso higienize o shimeji e separe ele que geralmente sempre vem grudado. Regue uma frigideira com azeite de oliva e adicione uma colher de manteiga e aqueça. Assim que o óleo estiver quente comece a refogar os cogumelos misturando em intervalos.
3- Agora a água deve ter começado a ferver então cozinhe a massa de capeletti pelo tempo indicado pela embalagem ou até que fique al dente. Assim que estiver cozido escoa a água e adicione em seguida ao refogado de shimeji e aproveite e regue azeite de oliva sobre e acrescente uma pitada de orégano sobre. Misture e deixe refogando até dourar.
4- Agora basta também conferir se a abobrinha já estão assadas e pronto! Basta servir e bom apetite!
Dicas extras para o capeletti com shimeji
Todavia confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
O preparo do shimeji por si é bem simples porém você pode preparar com mais ingredientes como salsinha, molho shoyu e alho.
Uma massa interessante para substituir o capeletti é o ravioli. Lembre-se que essa massa é mais frágil então quando for refogar lembre-se disso.
O molho a base de azeite de oliva pode ser facilmente substituído por molho de tomate ou molho branco. Experimente diversas opções que eu recomendo que vai surpreender!
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Preparo revelado passo a passo.
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