O lagarto é uma carne bastante tenra e quando combinada com temperos saborosos como salsinha, cebola e alho certamente vai atrair fãs de todo lugar graças ao aroma incrível.
A massa por sua vez é bastante semelhante ao espaguete porém mais achatada então como resultado fica extremamente bem com molhos mais oleosos como azeite no qual será usada hoje.
Por fim temos rabanete, um picante e elegante ingrediente que eu gosto muito.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de linguine com lagarto
1- Inicie o preparo do lagarto no qual iremos fazer na pressão. Para garantir mais sabor sele primeiramente tempere a carne com os temperos que mais gosta, eu pessoalmente gosto de usar sal e pimenta.
2- Posteriormente sele a carne em azeite quente sempre virando quando formar uma casquinha para garanti um interior muito suculento.
3- Em seguida cozinhe o lagarto em pressão por 40 – 50 minutos após começar a apitar. Desfie a carne posteriormente reserve.
4- Agora regue uma frigideira com azeite e oliva e aqueça. Assim que o óleo esquentar comece a refogar a carne preparada anteriormente e pique a cebola e adicione ao refogado e deixe refogando por 3 minutos.
5- Nesse meio tempo inicie a fervura da água de cozimento do macarrão.
6- Logo depois corte os tomates em pequenos pedaços e pique os dentes de alho e faça igualmente com a salsinha e adicione ao refogado. Misture.
7- Nesse momento a água já deve ter começado a ferver então comece a cozinhar o linguine. Cozinhe pelo tempo indicado pela embalagem. Assim que cozinhar escoe a água e acrescente ao refogado.
8- Imediatamente regue azeite de oliva sobre e misture. Em seguida corte em tiras os rabanetes e acrescente a mistura.
9- Deixe cozinhando por mais 1 ou 2 minutos e pronto! Pense agora um prato bom e bonito heim?
Dicas extras para o linguine com lagarto
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Azeitonas
Azeitonas… Essas pequenas bolinhas verdes cheias de sabor são uma combinação perfeita aqui. Inclua elas no final da receita para dar um sabor extra para o prato.
Ervilhas
Ervilhas também combinam muito bem aqui. Como dito anteriormente com o caso das azeitonas inclua elas no final da receita.
Molho
Esse receita combina perfeitamente bem com outros tipos de molhos como o clássico molho de tomate ou então molho branco!
Mais receitas saborosas!
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