A origem dessa receita é nada menos do que em um momento em que eu estava querendo fazer algo com o couve flor que estava na geladeira. Como eu estava buscando um prato prático porém ao mesmo tempo refinado resolvi então optar em combinar diversos ingredientes e fazer o macarrão ao molho branco com couve flor!
Essa receita engloba diversos ingredientes super saborosos que quando combinados resume nesse sentido em muito sabor e nutrientes.
Para a massa estaremos usando o talharim. Essa massa fica perfeita com molho mais espesso e além disso deixa o prato muito bonito.
O molho dessa vez é o branco. Na maioria das minha receitas utilizo o de tomate porém agora é um pouco diferente. Em contrapartida se você prefere molho de tomate então pode substituir facilmente aqui nessa receita. Ou então que tal aplicar junto com extrato? Para saber mais qual molho de tomate mais indicado sugiro ler aqui.
Por fim especiarias como salsinha e cebolinha dão aquele glamour e sabor a receita bem como o couve flor e ervilhas. Para finalizar o atum defumado e a cebola roxa garantem um toque especial.
Nota que para facilitar a receita estaremos utilizando as versões enlatadas de atum e ervilha.
Ingredientes para a receita
Preparo da receita de macarrão ao molho branco com couve flor
Primeiramente corte em pedaços médios o couve cortando a parte inferior do cabo. Depois que cortar inicie o cozimento por 10 minutos.
Nesse meio tempo pique a cebolinha e salsinha e corte em fatias a cebola roxa. Reserve. Aproveite e acrescente os talos da salsinha para cozinhar junto com o couve. Faça igualmente com um pouco de cebolinha.
Agora o couve flor deve estar cozido então aproveite e inicie o cozimento do macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado pela embalagem ou quando estiver eventualmente al dente. Deixo a seu gosto!
Assim que estiver cozido escoa a água porém deixe um pouco. Peque uma panela e regue com pouco de azeite de oliva e esquente. Assim que o óleo estiver quente acrescente imediatamente a massa cozida junto com o couve flor sobre e misture.
Logo em seguida adicione o atum defumado e o molho branco e misture
Agora basta finalizar com a cebolinha, cebola roxa e salsinha sobre junto com a ervilha. Misture constantemente e deixe em fogo médio por mais um minuto e pronto!
Agora basta servir e se deliciar! Note que a folha é do pé de couve flor.
Extra
Confira agora minhas recomendações para complementar a receita!
Cebola
Embora utilizei a cebola roxa a cebola branca bem como a tradicional amarela serve muito bem. Se estiver com dúvidas esse artigo sobre Qual tipo de cebola devo usar é ideal para tirar sua dúvida.
Tomate
Acrescente tomate! Em especial o tomate grape ou então tomate cereja.
Brócolis
Se preferir substituir a couve flor o brócolis é opção perfeita porque a aparência de ambos são bastante semelhantes.
Mais receitas!
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