Berinjela é muito apreciada sendo aplicada em diversas receitas contudo existe algo nela que eleva muitas dúvidas que é “A casca da berinjela faz mal?”
Bom antes de mais nada vamos conhecer um pouco sobre esse famoso ingrediente.
Vamos falar um pouco sobre a berinjela
Primeiramente é muito comum relacionar a berinjela com um legume porém a berinjela na verdade é uma fruta.
No antepassado a berinjela era considerada uma planta ornamental devido a sua cor principalmente devido a raridade da cor roxo naquele periodo.
Atualmente é muito apreciada graças ao seu sabor bem como seus valores nutricionais.
Para se ter uma ideia a berinjela é super benéfica para a saúde graças a:
- Ausência de gordura;
- Rico em vitaminas como por exemplo vitamina C e B6;
- Presença de minerais como potássio;
- Rica em fibras.
Além disso a berinjela a princípio é pouco calórica e é ideal para pratos low carbs.
Mas afinal a casca berinjela faz mal?
A casca da berinjela por alguns é considerada um problema por ser mais difícil de consumir devido a sua textura e também o seu sabor amargo
Contudo na verdade a casca pode ser tranquilamente consumida e na verdade ela faz bem para a saúde!
Para lidar com algumas barreiras que a casca causa podemos usar essas técnicas:
Sabor da casca
A berinjela em si já possuí um leve sabor amargo e a casca potencializa isso.
Para lidar com esse sabor basta cozinhar um pouco a berinjela que irá deixar o amargor da berinjela mais suave contudo sem perder seu sabor característico.
Textura rígida
Outro ponto sobre a casca é a sua textura firme que pode dificultar para algumas pessoas o seu consumo.
Igualmente a técnica dita anteriormente. Para amenizar a textura basta cozinhar um pouco e pronto!
Você também pode em suma cortar em pequenos pedaços.
Benefícios de comer a casca da berinjela
Se quer ter mais saúde no prato então opte em manter sua casca porque a casca da berinjela é muito nutritiva!
Isso porque a maior concentração de fibras estão presentes na casca e além disso temos diversos outros nutrientes como por exemplo:
- Vitamina B1 e B6;
- Manganês;
- Magnésio.
E a casca contém um componente muito importante chamado nasunin. Esse componente atua como um poderoso antioxidante para o corpo que protege as células do corpo.
Mas o que tem de especial nesse componente? Simples! O antioxidante é responsável em proporcionar a cor roxa característica da berinjela e lógico que somente na casca que encontramos.
Receitas com berinjela
Confira aqui minhas receitas caseiras em que uso esse interessante ingrediente!
Nota que em todas essas receitas eu utilizo a casca!
Então se casca da berinjela não faz mal mas e a sementes?
A berinjela contem diversas sementinhas em seu interior e não se preocupe porque elas são totalmente comestíveis!
Ainda bem não é mesmo? Afinal que trabalho isso daria ter que tirar uma a uma né?
Conclusão
Como podemos ver a casca da berinjela não faz mal e pelo contrário! Na verdade sua casca é bastante saudável e também vai dar um toque muito especial a qualquer prato!
Como disse anteriormente a berinjela é muito consumida principalmente por quem busca ter uma vida muito saudável e então que tal conferir essas 300 receitas Low Carb muito práticas bem como saborosas!
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