Hoje é uma receita de dar muita água na boca! Shimeji na manteiga com batata é uma surpresa de sabor.

Olá tudo bem? Hoje trago para você um prato famoso na culinária oriental que é apreciada por muito aqui no Brasil e para dar um toque a principio pessoal meu adicionei um ingrediente igualmente adorado aqui no país. Então dessa forma apresento para você o Shimeji na manteiga com batata.

Shimeji é um cogumelo muito querido na culinária graças ao seu sabor leve e marcante enquanto a batata é super apreciada aqui graças a sua versatilidade.

Para um sabor extra irei usar ingredientes frescos saborosos como por exemplo salsinha e cebolinha bem como o clássico alho para conseguirmos o melhor dos sabores.

Vou confessar que logo que experimentei essa receita de shimeji na manteiga com batata eu me apaixonei na hora e sem sombras de dúvida é um de meus pratos favoritos.

Ingredientes para a receita

Ingrediente Shimeji na manteiga com batata — Sal e pimenta a gosto.

Preparo da receita de shimeji na manteiga com batata

Primeiramente corte as mini batatas ao meio e cozinhe elas em água fervente levemente salgada por 20 – 30 minutos até que estejam levemente moles em seu interior. Escoa assim que estiver no ponto de sua preferencia e reserve.

Agora para os cogumelos. Higienize os shimejis para remover resíduos de terra e desgrude eles.

Em seguida em uma frigideira regue com pouco de azeite e adicione uma colher de chá de manteiga e aqueça. Assim que o óleo estiver quente acrescente as batatas cozidas anteriormente e refogue elas misturando continuamente.

Nesse meio tempo pique a salsinha e faça igualmente com os dentes de alho. Assim que as batatas começarem a dourar acrescente os ingredientes picados anteriormente e misture. Mantenha em fogo baixo.

Agora enquanto as batatas douram vamos preparar os shimejis. Em uma outra frigideira regue com pouco de azeite de oliva e adicione uma colher de manteiga e aqueça. Assim que estiver quente acrescente os shimejis junto com 4 colheres de molho shoyu. Misture.

Enquanto refoga os cogumelos corte a cebolinha e adicione ao shimeji. Misture regularmente e aguarde até que o caldo engrosse.

Opte também usar shimeji escuro. Esse cogumelo tem um sabor mais intenso.

Cozinhe entre 3 – 6 minutos e retire do fogo. Bem provável que as batatas também estão bem douradas então faça o mesmo com elas.

Acrescente algumas batatas de um lado do prato e o shimeji do outro e bom apetite!

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Preparo revelado passo a passo.

Dicas extras

Se preferir um molho mais caramelizado acrescente um pouco de açúcar.

Você também pode preparar as batatas no forno porém vai levar alguns minutos a mais.

Acrescente pedaços de bacon junto com a batata. Se fizer isso então não é preciso usar manteiga para refogar as batatas já que o bacon libera muita gordura.

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